Sisu
Põletus on protsess, mille käigus kastetakse toidud keevasse vette ja jahutatakse kohe, et need püsiksid kauem värsked ega kaotaks värvi. See võib olla üsna aeganõudev, kuid see pole alati vajalik. Kui veedate juba palju aega aias, peaksite oma saagi kiiresti ja lihtsalt sulgema ja ladustama. Kui see on õigesti tehtud, on võimalik toorest kapsast mitu nädalat külmutada, ilma et see oleks kõrbenud, ilma et see kahjustaks selle maitset või looduslikku tekstuuri.
Samm 1
Pese iga kapsa pea mustuse eemaldamiseks hoolikalt sooja veega. Kuivatage need pehme rätikuga.
2. samm
Lõika iga kapsapea neljaks. Iga pea jaoks peaks olema neli poolkuud.
3. samm
Paki iga tuba eraldi kilega. Veenduge, et te ei jätaks ühtegi ava, kuhu õhk kapsale jõuaks. Asetage toad sügavkülmikukottidesse.
4. samm
Igasse pastakakülmikusse kirjutage kapsa koristamise kuupäev. Asetage sügavkülma ja kasutage kahe kuu jooksul.