Sisu
Lihal nagu kalad, härjad või sead võivad olla mitmesugused parasiidid ja bakterid, millest mõned on inimese tervisele kahjulikud. Külmutamine on üks viis nende tapmiseks ja liha põhjalik küpsetamine on teine viis. Kui nad on surnud, ei ole lihas olnud parasiidid enam inimestele kahjulikud.
Samm 1
Seadke sügavkülmiku temperatuur umbes -18 ºC juurde. Külmem temperatuur aitab liha kiiremini külmutada.
2. samm
Pange kindad kätte ja asetage toores liha lõikelauale. Lõika liha nii, et see oleks 2 cm paks või õhem. Mida õhemaks see muutub, seda kiiremini see külmub.
3. samm
Jätke liha vähemalt kuuks sügavkülma. Alaska ülikooli andmetel tuleb 2 cm paksune või õhem liha kuu aega külmutada, et hävitada parasiite nagu paelussid või trihhinoosi ussid.