Sisu
Raud on oluline mineraal, kuna seda kasutatakse punaste vereliblede tootmiseks. Kui see on liiga imendunud, ei saa keha seda kõrvaldada. Hemokromatoosiga inimesed omastavad toidust neli korda rohkem rauda kui tavalised inimesed. See mineraalide liig ladustatakse siseorganites, mille tagajärjel tekivad kahjustused. Selle haigusega võitlemiseks on vajalik madala rauasisaldusega dieet.
Mereannid
Teatud tüüpi kalades ja mereandides on vähe rauda. Tursas, stauriidis, hiidlestas ja lõhes on vähem kui 1 mg rauda 90-grammises portsjonis. Ka teistes kalades on rauda vähe. Krabid, hiidlest, kilttursk, homaarid, krevetid ja tuunikala sisaldavad 1 mg rauda.
Piim ja piimatooted
Piimas ja piimatoodetes on mineraali vähe, mõnes vähem kui teist. Juustudes, sealhulgas cheddaris, kodujuustus, toorjuustus, sinihallitusjuustudes ja parmesanis on 100 g portsjonis alla 0,5 mg rauda. Lõssis või looduslikus piimas on 0,1 mg rauda. Kitsepiimas pole peaaegu rauda, vaid 0,04 mg. Jogurtis on ka vähe, tavalises jogurtis leidub ainult rauajääke.
Puu
Mõnes puuviljas, sealhulgas kuivatatud puuviljades, on vähe rauda. Kuivatatud aprikoosides on viies pooles 0,8 mg rauda. Rosinates on ka vähe rauda, 0,4 mg on 1/4 tassi. Õunad, banaanid, murakad, kirsid, viigimarjad, greibid, guajaavid, sidrunid, mandariinid, pirnid ja ananassid sisaldavad vähem kui 1 grammi rauda. Taimedel on rauatüüp, mida organismil on raskem omastada.
Köögiviljad
Köögiviljades nagu oad ja spinat on kõrge rauasisaldus. Teistel on aga vähe. Artišokkides on 0,2 mg rauda ja porgandeid, 0,6. Lillkapsas on 0,5 mg, kurkides 0,3, murakates 0,3. Tšillides on 0,4, kartulites 0,6, tomatites 0,4 ja bataatides 0,3 mg rauda.
Magusained, suupisted ja vürtsid
Magusained, nagu mesi ja valge suhkur, sisaldavad vähe rauda. Mesi sisaldab 0,4 mg rauda ja valges suhkrus on ainult jälgi. Piparmündis on 0,2 mg ja popkornis pole üldse rauda. Prantsuse kastmes on 0,1 mg rauda, majonees 0,7 mg ja tartarikastmes 0,9 mg.