Sisu
Tamarindipuu "Tamarindus indica" on Aafrikast, Aasiast ja Kesk-Ameerikast pärit lehtpuu, mis toodab tamarindit, magushaput vilja. See mahlane puuvili on Aasia köögi tunnus ja seda kasutatakse karri ja kastmete valmistamiseks, samuti eelroogade, maiustuste, magustoitude, želeede ja jäätise valmistamiseks. Küpseid tamarinde võib süüa ka puhtana. Mesimarja viljaliha või vili kasvab paksus kookonitaolises kaunas, mille pikkus võib olla 5–18 cm ja paksus 2,5 cm. Enne söömist peate puuviljad kookonist eemaldama.
Kuidas süüa
Samm 1
Koorige küpse tamarindi habras kookon. Murra sõrmedega kaneelipruun koor, mis vooderdab puuvilju. Koore eemaldamiseks võite kasutada ka nuga, kui te ei soovi käsi määrida. Kookon lõheneb mitmeks väikeseks tükiks. Visake kleepuva pulbiga kinni jäänud kõik kindlasti ära.
2. samm
Visake kookonist läbi ulatuvad kiud või paksud kiud. Tselluloosi külge kinnitunud kiudude lõikamiseks ja ekstraheerimiseks kasutage sõrmi või nuga.
3. samm
Katkesta paberimassist tükk pärgamentstiilis membraani ja närige; visake viljaliha sees olev pruun kõva seeme minema.