Sisu
Souffles on üks raskemaid küpsetatud kaupu. Julia Child ütles oma maasikakooki kohta: "Teie saavutuste hindamist ei tee auhinnad, kuid kui loote midagi, mida sa naudid, siis midagi, mida te arvate, on väärt." Ma tegin seda vähemalt 28 korda, enne kui lõpuks see võitsin. " Kuigi pole mingit kahtlust, et souffleid tuleks teha täpselt, tuleks seda pidada ka sobivaks viisiks nende õrnade loomingute süüa. See sõltub sufli tüübist.
Süüa kuuma sufli
Souffle tähendab prantsuse keeles "paisunud". See on valmistatud kreemjas kastmes või kreemjas saiakeses ja seejärel munavalged. Pärast röstimist kasvab ja paisub hea sufliit. Üks souflee söömise saladusi on hakata seda sööma enne kui see hakkab. Lisaks eelnevale lauale on oluline, et kõik roogad, kastmed ja lisandid oleksid käepärast. Hoidke ahju, millel on kõik, mida vajate. Sel moel, kui suflee on valmis, saab selle otse lauale asetada ja kohe koos kõigi kaasasolevate toodetega kätte toimetada.
Suure suurusega asjad
Kuidas souffle'i süüa sõltub selle suurusest. Restoranis serveeritakse sufileid tavaliselt individuaalseteks kujudeks. See teeb kergesti süüa, kui sa lihtsalt kanaleid otse kuju. Euroopas tarbitakse magustoite tavaliselt lusikaga. Mõnikord pakutakse kahvlit, et saaksite magustoidu lusikale lükata. Üldiselt on tüüpiline loobuda kahvlikest süüa sooja magustoidu suitsut. Isegi siis, kui suur lill on eraldatud lusikatest individuaalseteks roogadeks, on lusik ikka valitud riist.
Erandid reeglist
Lusikareegli puhul on mõningaid erandeid, kui tegemist on soufflésega. Mõningatel harvadel juhtudel on sang sobivam. Näiteks on mõnedel soolastel suffelidel üsna suur konsistents ja nad ei ole tavaliselt kerged ja õhukesed kui magustoidud. Soolased sufliidid, nagu juust või kõrvits, võivad isegi plaadile pöörata tagurpidi ja eemaldada kuju. Külma või külmutatud souflid võivad olla ka piisavalt karmid, et õigustada kahvli kasutamist. Jääb mõnus sufliit, see näeb välja nagu viil kook, nii et süüa selle kahvliga on täiesti vastuvõetav.
Suuslite serveerimine
Lugege, kuidas sufti serveeritakse. Näiteks kui roheline salat on saade, siis on kõige parem souffleid kasutada kahvliga plaadil. Teisest küljest, kui suffleil on kaan, oleks lusika kasutamine parim lahendus. Lõpuks, olenemata sellest, kuidas süüa süüa, on see kindlasti suu-jootmine.