Sisu
Sibul kuulub perekonda Allium stipatatum. See köögivilja on pärit Lähis-Idast ja Aasiast, mida kasvatatakse üle 5000 aasta, sest see on kulinaarne väärtus Egiptuse vääringuna ja vaimse kingina surnud kuningatele. Sibulaid kasutasid varem ka kreeklased, roomlased ja indiaanlased nende meditsiiniliste omaduste tõttu. Need, kellel on idanevad, on söömiseks veelgi paremad.
Sibulad sibulaga
Parim temperatuur sibula säilitamiseks on umbes 0 ° C, alates 4 ° C hakkavad nad tootma võrseid. Idandatud sibulad on täiesti kasutatavad ja kasutada võib isegi pungasid. Sibulad, mis toodavad idusid, kaotavad veidi rõhutatud maitse ja lakkavad olemast sama tugevad kui mitte idanenud sibulad. Vormide moodustumine näitab ainult köögiviljade kõrgemat vanust ja mitte lagunemise või halvenemise märki.
Võrkude kasutamine
Valmistatud idusid saab eemaldada ja kasutada salatites, suppides või garneesides. Võõru eemaldamiseks lõigake sibul pooleks ja käivitage see. Sibulit saab ka väikese veega pannile panna, juure allapoole, et idanemist veelgi stimuleerida. Lõika võrsed pidevalt, kui nad kasvavad ja kasutavad neid värsketes salatites. Erinevalt idanevusest näitab sibul märja sibulaga halvenemist ja lagunemist.
Sibula säilitamine
Hoidke sibulad hästi ventileeritavas kohas, eemal soojusest ja valgusest. Köögiviljad ei vaja jahutamist, välja arvatud juhul, kui see on roheline sibul. Kõige parem on kasutada perforeeritud mahutit, näiteks traadi korvi, sest see võimaldab maksimaalset õhuventilatsiooni. Ideaalsetes tingimustes võib kollast sibulat säilitada kuni kuu aega. Valgetel ja magusatel sortidel on lühem säilivusaeg. Scallions stipatatum on külmkapis umbes nädal aega hea. Hoidke sibul kartulitest eemal, sest nad absorbeerivad etüleengaasi ja nende niiskust, mis põhjustab nende halvenemise.
Sibulate kasvatamine
Sibulil on parem kasv fosforit sisaldavas mullas ja 10 cm kõrguste ja 50 cm laiuste vooditega. Enne istutamist asetage 10-20-10 väetist pinnasest 5 kuni 7 cm sügavusele. Istuta seemikud umbes 3 cm sügavuse ja 10 cm vahel taimede vahel ja neli kuni kuus nädalat enne viimast kevadkülma. Kui kroonid hakkavad langema, on sibulad küpsed ja saagiks valmis.