Sisu
Kaktus on suurepärane ja vastupidav taim, mis on kohanenud taluma kõrgeid temperatuure ja kuiva kõrbekliimat. Nende spinad kaitsevad neid erinevate röövloomade, sealhulgas inimeste eest, kuid mõningaid kaktuste liike saab tarbida. Nii puu kui leht on söödavad.
Orchid Cactus
Orhideekaktusel, mida nimetatakse ka epiphyllum hübriidideks, on punased puuviljad ja lilled.Puuvili on pehme ja rusikaga, väikeste seemnetega, mis on sarnased quiuíga. Kuigi see on söödav, on orhidee kaktuse puuviljal vähe maitset ja mõned leiavad, et see on ebameeldiv.
Opuntia Cactus
Perekond Opuntia toodab India viigimarju, mis on antud selle puuviljadele. Tavaliselt küpsetakse septembris punase liha ja apelsini koorega. Neid saab süüa niipea, kui nad kaktusest eemaldatakse; seemned on ka söödavad. Neid kasutatakse ka konservide, tarretiste ja isegi likööri valmistamiseks.
Nopales
Nopales kaktusel on söödavad lehed, mis on sisemuses paksud, rohelised ja niisked, erinevalt kõva kestast. Selle maitse on sarnane okra või podiga; neid kaktusi kasutatakse laialdaselt põhiosana Mehhiko osades. Lehed on ikka veel rohelised, kui need on mahlakad ja maitsvad. Nopales on söödud toores, keedetud, söödana või suppide koostisosana.
Prickly pirn kaktus
Pickly pirn kaktus, nagu nimigi ütleb, meenutab seda tüüpi puuvilja, mida nimetatakse "prickly pear". Viljad on suured, kõva kestaga ja avokaado vormis. Lõika torkekoor, et saada kätte värvikas kollane või punane puuvili, mahlane ja täis paberimassi. Võite süüa ka seemneid, mis on krõbedad. Neid saab koristada aastaringselt, kuid need on parimad kevadel ja hilissügisel.