Sisu
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- 6. samm
- 7. samm
- 8. samm
- 9. samm
- 10. samm
- 11. samm
- 12. samm
- 13. samm
- 14. samm
- 15. samm
Liha röstimine maapinnal tulekahjul on projekti töömahuka ja aeganõudva olemuse tõttu sageli seotud puhkusekogunemiste või eriliste sündmustega. Tavalisel grillimisel asetatakse siga kuumade kivide ja lehtede kihtide peale ning kaetakse maa ja niiske saepuruga, et tihendada kuumust ja niiskust. Terveid sigu tuleks iga 450 g kohta küpsetada umbes 20 minutit ja nende lõpptemperatuur peaks olema 90 ° C.
Samm 1
Kaevake 2–3 meetri sügavune ja 5–7 meetri laiune auk. Ava läbimõõt sõltub sea suurusest, kuid see peab olema piisavalt suur kogu looma mahutamiseks.
2. samm
Vooderda kaevu põhi kividega. Ärge kasutage põlevkivi, mis võib kuumutamisel plahvatada.
3. samm
Asetage puit kivide kohale ja süütage see. Maapinnast tule tegemiseks on eelistatud puit vahtrast, pöögist või raudpuust. Tulekahju suremiseks kulub umbes kaks tundi, kuni järele on jäänud vaid tuhk ja sütel.
4. samm
Pange väiksemad kivid otse tulele. Need soojendavad sea sisemust.
5. samm
Maitsesta siga vastavalt soovile. Väiksemate kivide mahutamiseks tehke jalgade alla jaotustükid. Asetage siga kanaekraani ekraanile.
6. samm
Kastke saepuru vette.
7. samm
Eemaldage tangidega tulelt väikesed kivid ja asetage need sea piludesse ja õõnsustesse. Tehke seda alles siis, kui tuli on vähenenud söeks.
8. samm
Siduge esijalad, seejärel tagumised jalad. Pange siga kanakotta nii, et pärast küpsetamist saab selle lohust välja tõmmata.
9. samm
Määri kühvliga ühtlaselt üle kivide. Katke söed rohulõikude, lehtede või maisikoore kihiga. Maitse tugevdamiseks võib laastudesse lisada ka aromaatseid ürte. Ärge kasutage kõike, sest teil võib olla vaja siga pärast katta.
10. samm
Viige siga auku. Katke rikkaliku saepuru, lehtede või vartega. Asetage lehtedele märg saepuru.Saepuru hoiab auru ja kuumust kinni.
11. samm
Katke saepuru vahe või lõuendiga. Viska ülaosasse mustus või kruus.
12. samm
Küpseta sealiha iga 450 g kaalu kohta 20 minutit.
13. samm
Eemaldage siga katnud pinnas, lõuend, lehed ja lõuend. Tõmmake siga ettevaatlikult välja, hoides seda ekraani ääres ahjukinnaste või riidega.
14. samm
Katke laud ajalehega ja asetage siga peal. Eemaldage sea kanakana ekraan.
15. samm
Lõika ja serveeri sealiha.