Sisu
- Külmuta
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- Kuiv
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- Konserveerimine
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
Nautige aastaringselt omatehtud viigimarjade maitsvat maitset ja kasutage täiendavaid eeliseid tervisele. Viigimarjal on magus maitse ja sile nahk. Viigimarjad, mida tavaliselt kasutatakse sajandeid kulinaarse koostisosana, on hea kaaliumiallikas, mis aitab alandada vererõhku. Lisaks annavad viigimarjad suures koguses toidukiudaineid ja võivad vähendada insuliini taset, parandada luutihedust ja kaitsta rinnavähi eest. Nii paljude eeliste korral on teil viigimarjade hoidmiseks aastaringselt palju põhjusi. Saate neid hõlpsalt hooldada, kasutades erinevaid säilitamismeetodeid, mis võimaldavad teil juunist septembrini tugevalt koristada.
Külmuta
Samm 1
Valmista puuvili. Kasutage viigimarju, millel on sügav, rikkalik värv, lihav ja pehme, kuid mitte liiga pehme. Neile ei tohi haiget teha ja neil peab olema magus aroom. Peske neid jäävees ja eemaldage varred.
2. samm
Laotage viigimarjad küpsetusplaadile ja asetage need umbes kaheks tunniks sügavkülma, kuni need on osaliselt külmunud.
3. samm
Pange puuviljad sügavkülmakottidesse või ohututesse sügavkülmikute hoiukarpidesse. Pitseerige ja kleepige kottidele kuupäev. Külmutatud viigimarju saate säilitada kuni 12 kuud. Sulatage need, jättes enne serveerimist pooleks tunniks toatemperatuurile.
Kuiv
Samm 1
Valmista puuvili. Kasutage sama kvaliteediga viigimarju, nagu on loetletud 1. jao 1. etapis.Pese viigimarjad jäävees, eemalda varred ja lõika pooleks.
2. samm
Asetage viigimarjad küpsetusplaadile ja asetage see 12 tunniks külma ahju, temperatuuril umbes 15 ° C. Vajadusel avage ahjuuks, et tagada viigimarjade kuivus, kuid ärge küpseta. 12 tunni pärast peaksid need kahanema ja välja nägema nagu nahk.
3. samm
Pange viigimarjad kilekottidesse ja sulgege kotid ning asetage need neljaks päevaks sügavkülma, et hävitada allesjäänud idud. Sulatage ja hoidke neid tihedalt suletud anumates kuni 24 kuud.
Konserveerimine
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 150 ° C.
2. samm
Valmistage puuviljad ette kuivatamismeetodi 1. etapi kohaselt.
3. samm
Pange väikesele pannile 230 g suhkrut ja 250 ml vett ning kuumutage ettevaatlikult. Segage, kuni suhkur on lahustunud, ja keetke seejärel üks minut.
4. samm
Pakkige ettevalmistatud puuvili puhtatesse purkidesse ja asetage keedetud siirup purkidesse kuni 2 cm poti servast. Koputage ettevaatlikult loenduri viaale, et vabanenud õhk vabaneda, ja vajadusel valage ülaosale veidi rohkem siirupit.
5. samm
Pange pudelitele tihendid ja korgid, kuid mitte tihendusrõngas. Pange purgid ahju keskosas olevale küpsetusplaadile ja küpseta 60–70 minutit. Eemaldage viigimarjad ahjust ja pingutage tihendusniidid kindlalt. Laske viigimarjadel täielikult jahtuda ja hoidke neid kuni tarvitamiseni jahedas ja pimedas kohas.