Kuidas kasutada maisitärklist või nisujahu paksendajana

Sisu

Juhised
Nisujahu siirup
Maisitärklise siirup
Kuidas
Teade
Mida sa vajad

Impresseerige oma sõpru ja perekonda oma osavusega köögis, tehes oma kastme selle asemel, et seda osta, või õppida suppi ja hautisi paksendama, lisades maisitärklisel põhineva siirupi. Mõlemal juhul on kaks olulist alust, mida tuleks tärklise valmistamisel arvesse võtta. Lisades seda toidule paksendamiseks, lisage vormimise vältimiseks jäävett; Kui kasutate nisujahu, lisage see lahustamiseks sooja vett.

Juhised

Lisage kastmele pulbrile tärklisepõhine siirup (Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

Nisujahu siirup

Pange kaks supilusikatäit nisujahu ja tass sooja vett. Kasutage konkreetset vedelikku, et teha oma kaste, supp või hautatud. Mõned näited on puljong või kana, vesi, piim või vein.
Sulgege purk kaanega ja loksutage tugevalt, kuni jahu lahustub vedelikus, mis nõuab tavaliselt vähem kui minuti.
Lisage pannile väike kogus siirupit, mis sisaldab toiduaineid, mida soovite paksendada, samal ajal vedelikku pidevalt segades. Valage ülejäänud siirup pannile ja jätkake segamist, kuni see on täielikult sisse lülitatud. Näiteks kastme valmistamiseks valage kaste pannile, mis sisaldab sooja või sooja puljongit, mida soovite paksendada. Segamise vältimiseks segage siirupit vedelikuga pidevalt.
Küpsetage mõne minuti jooksul keskmise kõrgusega kuuma, kuni segu pakseneb.

Maisitärklise siirup

Ühendage üks teelusikatäis maisitärklist 1/4 tassi jääveega.
Segage koostisosade lisamiseks tugevalt manuaalset viski. Tärklis lahustub vees.
Valage siirup aeglaselt vedelikku, mida soovite paksendada. Jätkake segamist kahe vedeliku kombineerimisel. Tärklise maitse eemaldamiseks keetke paar minutit. See paksendab toitu toiduvalmistamise ajal. Ärge laske segul keema.

Kuidas

Nisujahu sisaldab gluteeni, traditsioonilist paksendajat ja annab toidule läbipaistmatu värvuse.
Maisitärklis ei sisalda gluteeni ja paksenenud vedelik säilitab oma algse värvuse.
Kui jahutatakse tärklisega vedelikku paksemaks, kasutage pool nõutud kogusest. Näiteks kui retsept vajab kahte supilusikatäit nisujahu, kasutage ühte supilusikatäit maisitärklist.