Sisu
Hummus on kikerherne pasta, mis pärineb Lähis-Idast. Seda serveeritakse tavaliselt köögiviljaroa, pitaleiva, araabia leiva või kreekeritega. Küüslauku kasutatakse alati hummuse maitsestamiseks, kuid mõnikord võib see olla väga tugev või mõru ning võiksite seda maitset muuta, et hummus paremini maitseks.
Samm 1
Maitseks lisage värsket sidrunimahla. Sidrunimahl "avab" hummuse maitse ja vähendab küüslaugu mõru maitset. Alustage teelusikatäie mahla lisamisega, segage hästi ja maitske. Lisage veel, kuni hummus jõuab soovitud maitseni.
2. samm
Küpseta küüslaugupea. Küüslaugu röstimine muudab selle toorest küüslaugu mõrkja maitsega võrreldes pehmemaks. Lõigake pea ülaosa hammaste paljastamiseks, piserdage oliiviõliga ja mähkige alumiiniumfooliumisse. Pange 180 ° C ahju ja küpseta 45 minutit või kuni küüslauk on pehme. Hummuse retseptis asendage toores küüslauk röstiga.
3. samm
Lisa röstitud punane paprika. Töötle köögikombainis üks või kaks röstitud pipra viilu. Lisa hummusele ja sega korralikult läbi. Nende lisamisel lisate magusa maitse, mis vähendab küüslaugu mõru maitset.
4. samm
Lõika küüslauk pooleks ja eemalda nelkide keskelt roheline tükk. See tükk on äärmiselt kibe ja tuleb eemaldada. Kui kavatsete hummust valmistada nullist, võib küüslaugu lisamine vähendada mõru maitset. Retseptis on alati küüslauk, kuid see ei tohiks kattuda teiste koostisosade maitsega. Alustuseks lisage väike küüslauguküüs korraga ilma rohelise osata ja kohandage kogust vastavalt vajadusele.