Sisu
Te peate toidus sisaldama niklit, olulist mineraali, kuid mitte suurtes kogustes. Tavaline inimene tarbib 0,3-0,6 mg niklit päevas. Paljude inimeste jaoks põhjustavad selles aines rikas toidud allergilisi reaktsioone. Nikkel leidub paljudes taimedes, kuid seda saab ka toidule üle kanda roostevabast terasest köögiseadmetega kokkupuutumise ja toodete konserveerimise protsessi kaudu, vastavalt MELISA Medical Foundationile. Inimesed, kes peavad säilitama dieeti koos nikli vähendatud kogustega, peaksid vältima teatud toiduaineid.
Köögiviljad ja pähklid
Kaks parimat valguallikat taimedes, ubades ja pähklites on kõrge nikli määraga. Sojaoad, kikerherned, rohelised oad, läätsed ja kollased herned sisaldavad üle 0,5 mg nikli kilogrammi kohta. Inimesed, kes ei saa nikli alla neelata, peaksid samuti hoiduma maapähklitest, mandlitest, sarapuupähklitest ja pähklitest.
Terad ja seemned
Kõrge nikkelisisaldusega teradeks on kliid ja nendest saadud tooted, tatar ja eriti kaer ja kaerahelbed vastavalt "Toitumise almanahale" (Nutrition Almanac). Muud toidud hõlmavad nisu ja kaera kliid ja hirss. Paljude teradega leib on ka nikli kõrge, mitte ainult teravilja, vaid ka seemnete tõttu. Seemnetel, näiteks linaseemnetel ja mooniseemnetel, on kõrge nikli määr.
Valgud
Paljud puuviljad ja köögiviljad sisaldavad niklit nagu banaan, kirss, pirn, viigimarjad, ananass, ploom ja vaarik. Köögiviljade osas on meil lehtkapsas, porrulauk, herned ja spargel. Kuigi loomseid valke nagu lambaliha ja munad sisaldavad niklit, on karploomad selles aines eriti rikkad, eriti rannakarbid.
Muu toit
Kakao sisaldab muljetavaldavaid koguseid niklit - kuni kümme milligrammi naela kohta. Seega loetakse kõik sellest saadud tooted, sh šokolaad, rikas nikkel. Mõru šokolaad ja kakaopulber sisaldavad rohkem kui 0,5 mg / kg niklit. Piimašokolaadil on madalam indeks, mis jääb vahemikku 0,1 kuni 0,5 mg / kg. Šokolaad ei ole ainus kommi selle ainega. Lagrits sisaldab üle 0,5 mg / kg.
Tee tuleks vältida niklivaba dieedi puhul, kuna teetaimed sisaldavad sageli kõrget sisaldust, mis on kuivatatud lehtedes ja kohvijoogis.
Hüdrogeenitud rasvadel on ka suur hulk niklit, kuna seda kasutatakse koos katalüsaatoriga hüdrogeenimisprotsessis. Seega tuleks niklivaba dieedi puhul vältida paljude töödeldud toiduainete kasutamist.
