Sisu
- Klassikalised martinid eelroogadega
- Vastandmaitsete kombinatsioon
- Sarnaste maitsete kombinatsioon
- Magustoit Martínis
Kuigi mõned inimesed usuvad, et mistahes toitu saab kombineerida martiinidega, on eelroogade ja söögikordade ühendamiseks jookide maitsete tasakaalustamiseks, vastandamiseks või täiendamiseks erinevaid viise. Ja kuna maitseid on nii palju, siis kui teil juba on mõni toit mõte, on tõenäoline, et leiate sellele sobiva martini.
Klassikalised martinid eelroogadega
Parim viis martini ühendamiseks konkreetse toiduga on maitse täiendamine sarnase maitsega või tugevdamine vastupidisega. Tugev juust või soolatud kreeka pähklid täiendavad klassikalise martini mõru maitsetaime, pehme hummus ja röstsai aga selle maitset. Mõlemad võiga määritud kana või kala eelroad töötavad täpselt nagu liha.
Vastandmaitsete kombinatsioon
Kui serveerite peol vürtsikaid roogasid, võib nende ühendamine tsitrusviljade või magusate martiinidega maitsed tasakaalustada. Sidrunimartini sobib Hispaania rooga pipraga, šokolaadimartini või sidrunitilgad aga salsa ja vürtsikate friikartulitega. Proovige ühendada sile roog vürtsika joogiga, näiteks magusad saiakesed või makaronid koos pipraga infundeeritud viinaga valmistatud mocha martiniga.
Sarnaste maitsete kombinatsioon
Kuigi maitsete kombineerimine parandab nii toitu kui ka martini, pole eesmärk neid tühistada. Näiteks kui tilk sidrunit sobib sushiga, siis Manhattan seda ilmselt ei tee, sest maitsed ei suurenda üksteist. Heade kombinatsioonide hulka kuuluvad puuviljad martiinid, näiteks granaatõun, maasikas või mustikas marjade ja koore- või krabikookidega või tilk sidrunit sidrunikrevettidega kokteilikastmes.
Magustoit Martínis
Dessert-martini võib kombineerida vürtsika toiduga, kuid neid pakutakse kõige sagedamini koos vastavate maitsetega. Hea valik võib olla õuna- või kookos martini vanilje- või šokolaadijäätisega või kohvi martini õuna- või kõrvitsapirukaga. Puuviljadest magustoitude, näiteks maasikakoogi, serveerimiseks sobige martini seguga. Manhattani kommid sobivad kirsikoogiga või millegi ekstravagantsega nagu kreemjas.