Sisu
Nii etanool (etüülalkohol) kui ka isopropanool (isopropüülalkohol) on bakteritsiidsed alkoholid. Alkoholid teevad seda peamiselt sellega, et muudavad lipiidid, mis on iga bakteri kaitsva välimise rakumembraani osad, vees paremini lahustuvad, nii et rakumembraan hakkab oma struktuurilist terviklikkust kaotama ja lagunema. Kui rakumembraan laguneb, võib alkohol seejärel rakku siseneda, kus see denatureerib iga bakteri valke.
Alkoholid, mis hävitavad baktereid
Valgud
Valgud moodustuvad omavahel ühendatud 20 või enama aminohappe ahelatest, mis murduvad ja voldivad kindlas vormis (ainulaadsed iga valgu tüübi jaoks) ning on olulised valgu korrektseks toimimiseks rakus. Alkohol rikub valkude kuju, põhjustades nende bioloogilise aktiivsuse kaotamise ja funktsioneerimise lõpetamise. Seda protsessi kutsuvad denatureerimisteadlased
Valkude funktsioonid bakterites
Bakterite erinevad valgud osalevad paljudes rakufunktsioonides, sealhulgas võimaldavad ujumisliigutust, stabiliseerivad bakterite sidumist DNA ülekande ajal, kinnituvad pindadele, kaitsevad fagotsüütide (näiteks valgete vereliblede) toime eest, genereerides energia ja lahustuvate ainete transport rakust välja või välja. Paljude ellujäämiseks ja paljunemiseks vajalike rakufunktsioonide rikkumine põhjustab bakterite surma.