Sisu
Viskades Coca-Colasse mõne Mentho piparmündi ja muid gaseeritud jooke, tekib magusast kleepuvast vihmast plahvatusohtlik vulkaan. Mis juhtub siis, kui muud katalüsaatorid valatakse gaseeritud vedelikku? Kui katalüsaator on pärm, pole tulemust sugugi tore vaadata.
Tarbi suhkrut
Pärm on elav taust, eos, mis toimib nagu iga teine elusolend. Õiges keskkonnas sööb pärm teie lemmiktoite, lükkab need edasi ning loob energiat ja kütust, seejärel eritab keemilist biotoodet. See tarbib looduslikke suhkruid, kuid mitte kunstlikke magusaineid nagu sahhariin. Kui see visatakse Coca-Colasse või muudesse looduslikult magustatud jookidesse, on teie esimene vastus suhkru tarbimine.
Suurenenud kütus ja paljunemine
Kuna seen tarbib suhkrut, muundub energia ja toidab kahte erinevat bioloogilist funktsiooni. Kõigepealt korrutab see vastavalt protsessile, mida nimetatakse mitoosiks. See mittesuguline paljunemine ei vaja meessoost ja naissoost komponente. Pärmi üksikud eosed korduvad ja jagunevad kaheks identseks seene eoseks. Pärmi ja soodas sisalduva suhkru keemilise reaktsiooni teine produkt on CO2. Pärmseene seedeprotsessi biotootena eraldub süsinikdioksiid. Kõik elusad taimed ja loomad higistavad või eritavad teatud tüüpi tooteid pärast toidu söömist. Pärmi biotoode, mis on suhkru tarbimise otsene tulemus, on CO sekretsioon. Kui pärast pärmi lisamist asetatakse põis koksi pudeli peale, paisutab CO õhupalli.
Alkoholi tootmine
Kuna suhkrut tarbitakse vedelast Coca'st, muudetakse jook lahja alkoholisisaldusega joogiks. Sarnaselt tavalise ja kuiva veini erinevusele, kus suhkrukogus on väiksem, muudetakse gaseeritud karastusjook lahuseks, milles on kõrge ahelaga C2H5OH, üheahelaline alkohol. Seda protsessi ei tohiks segi ajada alkoholi loomisega. Vein on alkoholisisaldusega gaseeritud joogi kombinatsioon. Coca ja pärmi vaheline reaktsioon ei tekita veini moodi meeldivat maitset. Tulemuse annab tõenäoliselt Coca suur säilitusainete kogus.Veini toodetakse siis, kui pärm tarbib ja reageerib suures koguses looduslikku sahharoosisuhkrut. Coca tarbib pärm suhkrut ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit, kuid loob ebameeldiva maitsega alkohoolse joogi.
PH suurenemine
Vedelikes on pH aine happesuse näitaja. Kõrge pH-ga lahustes on kõrge soolade kontsentratsioon. Madal pH tase on tavaliselt happeline, kui neil on palju vesiniku või OH radikaale. Väga happelised ja kõrge soolasisaldusega ühendid asuvad sama spektri teises otsas. Kuna vedelas Coca-Colas toodetakse alkoholi, suureneb vesiniku kogus. Selle keemilise protsessi tulemusel väheneb pH tase.