Sisu
Granaatõuna (Punica granatum) eelistab täielikku päikest ja on üsna salliv kuiva ilmaga. See annab paksu koorega punase vilja, mille läbimõõt on 7,5 kuni 10 cm. Mahl toodab head, suhteliselt täismahelist veini, mida müüakse kaubanduslikult ja mida saab valmistada kodus.
Juhised
-
Hügieeniks tuleb kanda steriilseid kindaid. Lisaks, granaatõunade puhul kaitsevad kindad ka teid kokkupuutest mahlaga, mis võib põhjustada raskesti eemaldatavaid plekke.
-
Koorige puuviljad ja eemaldage seemnekartulid mõru valgest membraanist. Kümme granaatõuna on piisav, kui need on läbimõõduga 12,5 kuni 27,5 cm. Kasutage 15, kui nende läbimõõt on 7,5 kuni 10 cm. Asetage seemne tuumad suhkrule ja sidrunimahlale koos esmase fermentatsioonimahutisse.
-
Pane oder vette ja keeta. Küpseta umbes 5 minutit ja tüvi esmase käärimispaaki sisse. Segage suhkrut lahustama.
-
Vähendage toatemperatuuri ja lisage pärm ja toitained. Katke ja laske fermenteeruda viis päeva. Tõmmake vedelik sekundaarsesse käärimispurkidesse ja katke õhu sisselaskeava tihendamisega.
-
Laske sekundaarsel fermentatsioonipudelil istuda, kuni vein on selge. Pange vein pudelitesse ja säilitage vähemalt 6 kuud, kuigi kõige soovitatav on 1 aasta.
Mida sa vajad
- 10 kuni 15 küpset granaatõuna
- 1 gallonit vett
- 1,35 kg granuleeritud suhkrut
- 680 g odra
- 1 sidruni pressitud
- Veini ja toitainete pärm