Sisu
Sissejuhatus
Rasva vähendamine meie menüüs on parema elukvaliteedi otsimisel oluline. Enamikul meie söödavatest toodetest, eriti industraliseeritud ja inkrusteeritud toodetest, on suur kogus küllastunud, küllastumata või transrasvhappeid. Toidud, nagu koogid, küpsised, leivad, lisaks võile või õlile valmistatud toidud on keha kahjulike elementide meistrid. Lisaks on paljudel nendest toitudest suur kogus naatriumi ja säilitusaineid. Tutvuge meie nõuandega asenduste kohta, mis muudavad rasva vähenemise ja tervislikuma elu.
Quinoa
Quinoa terad, mis on Andide mägede lähedal asuv piirkond, aitavad vältida söömise ajal ülekuumenemist. Seda seetõttu, et quinoa põhjustab küllastustunnet. Sisuliselt koosneb valk, süsivesikud, raud, kaltsium ja kiud, quinoa võib asendada nisu jahu tootmisel lisaks neile, kes vajavad rasva ja süsivesikuid lõikamiseks vajalikke riisi. Üks võimalus quinoa sisestamiseks söödasse on terade segamine salati keskel. Teine huvitav retsept on quinoa'ga valmistatud risotto.
Oad
Üldiselt on igasugused oad tasakaalustatud toitumise aluseks. Nende hulgas paistab silma, et valge uba koosneb peamiselt faasolamiinist - valgust, mis pärsib organismi tärklise imendumist. Järelikult toimib see diabeedi kontrollimiseks ja ainevahetuse kiirendamiseks. See tähendab, et meie keha hakkab vähem aega kaloreid põletama. Aga seal on üks: kui oad on keedetud, kaotab faasolamiin oma iseloomu. Seetõttu on teravilja kõige parem koristada, kui seda tarbitakse jahu kujul.
Läätsed
Aasia päritolu lääts on väga populaarne mitte ainult aastavahetuse õhtusöögil. Selle terad koosnevad peamiselt kiududest ja taimsetest valkudest, raudast ja foolhappest. Need kombineeritud ained vastutavad kolesterooli kontrollimise, aneemia vastu võitlemise ja täiskõhutunde eest. Lisaks on läätsevalgud erinevad lihas sisalduvatest valkudest, kuna teradel ei ole rasva. Seda saab tarbida küpsetatud hautatud kujul nagu oad, salatites või traditsioonilises läätsesuppis.
Pirn
Pirn on tervisliku toitumise liitlane, muuhulgas ka suurte kiudude koguse pakkumiseks. Üks pirn sisaldab umbes 15% päevasest kiu kogusest, mida vajame. Rio de Janeiro sotsiaalmeditsiini instituudi poolt läbi viidud uuring tõestas, et inimesed, kes söövad kolme pirni päevas, kõrvaldavad rasva, mis on organismis kiiremini ladustatud. Muu pirnist saadav kasu on suurenenud immuunsus, paranenud naha tervis ja elastsus ning vererõhu langus.
Mustikas
Mustika, mida tuntakse ka mustikate nimena, sisaldab kõrgeid antioksüdante, vabu radikaale neutraliseerivaid aineid. Vili on hea võimalus asendada kalorite puuviljad, teraviljabaarid, koogid ja leivad vahepealsetes söögikordades, nagu pärastlõunane suupiste. Selle põhjuseks on see, et 100-grammine puuvilja serveerimine sisaldab ainult 32 kalorit. Kuna sellel on palju kiudaineid, põhjustab mustikas ka pikka aega küllastustunnet.
Lõhe
Külma vee kala, lõhe on üks kõige soovitatavamaid toite neile, kes soovivad säilitada tervislikku ja tasakaalustatud toitumist. Lõhe peamine omadus on seotud omega-3 rasvhappe suure sisaldusega, mis aitab võidelda põletikuga üldiselt ja aitab kaitsta artereid, kuna see vähendab kolesterooli ja triglütseriidide taset organismis. Hea alternatiiv punase liha sisaldavate küllastunud rasvade tarbimisele on ka lõhe ebaühtlane allikas.
Pinhão
Rikkalik kiud ja kaalium aitab parandada soole funktsiooni ja aitab vältida südamehaigusi. Kaalulangust soodustavad ka araucaria tüüpiline puu, mis on Lõuna-Brasiilias leiduv puu. Kuigi see on kalorite (umbes 160 kalorit 100 grammis), koosneb hammasratas ka resistentsest tärklisest - ainest, mis tagab söögi ajal pikaajalise küllastuse. Seda võib tarbida keedetud või purustatud kujul farofa kujul.
Kitsjuust
Kollase juustu asendamine kergema ja tervislikuma võimalusega, näiteks kitsepiimaga, on nutikas liikumine, kui toidust halvad rasvad kärpitakse. Kitsepiim on vähem rasva, vähem halva kolesterooli (LDL) ja rohkem kaltsiumi kui lehmapiim, samuti on see oluline rauaallikas. Kuid kitsejuustu peamiseks tunnuseks on selle võime aktiveerida ainevahetust. Piimas sisalduv kaltsium inhibeerib kortisooli tootmist, mis on rasvade akumulatsiooniga seotud hormoon, mis kiirendab kehakaalu langust.
Banaan
Teine puu, mis aitab kaalust alla võtta, on banaan, eriti küpses versioonis. Tugevast tärklisest koosnev banaan kiirendab ainevahetust ja soodustab küllastust. Rikkalik vitamiinide sisaldus sisaldab ka madala rasvasisaldusega kiudaineid. Rääkimata kaltsiumi, raua ja kaaliumi olemasolust, mis sobib ideaalselt neile, kes kasutavad ja vajavad mineraalide täiendamist. Ideaalis asendada banaanid, leivad ja küpsised banaanile või söögi ajal nälga vältimiseks.
Roheline tee
Terve jook jookide asendamiseks (isegi toitumine ja valgus) on roheline tee. See koosneb ainest, mida nimetatakse katehhiiniks, millel on antioksüdantsed omadused ja mis vähendab glükoosi kontsentratsiooni veres, säilitades samal ajal lipiidide sisalduse organismis. Ameerika Ühendriikides tehtud uuringus jõuti järeldusele, et roheline tee aitab vähendada ka kõhu rasva ja vähendab turset, sest joogis esinevad antioksüdandid ja diureetilised omadused mõjutavad otseselt kaloreid.