Sisu
Kanahernede ja favaubade kasvatamine ja koristamine nõuab hooldamist ja ravi taimedega pika kasvufaasi ajal, kui päike neid kuivab. Chickpea, tuntud ka kui tärkliserikas või rasvane, on hummuse retsepti üks peamisi koostisosi. Fava on suur uba, mis sobib suurepäraselt hautiste ja hautiste valmistamiseks. Kaks tera tagavad optimaalse toitumise ja annavad toiduks valku ja kiudaineid.
Juhised
-
Korjata kogu tibu taim, kui lehed hakkavad pruuniks ja närbuma. Chickpea kulub küpseks, heades tingimustes ja päikesepaistelisel ajal vaid kolm kuud.
-
Asetage taimed kuivatusekraanile või muule sirgele pinnale kuivamiseks ja hoidke neid soojas kohas, kus on piisavalt õhuringlust. Pöörake taimi aeg-ajalt võrdselt kuivama.
-
Vaadake, kuidas seemned on kuivanud, et näha, kas nad purunevad. Kui kaunad purunevad, on kikerherned piisavalt kuivad. Kindlasti võta hammustama üks tera; kui te ei suuda hambad kinnitada, on see väga kuiv. Vajadusel võite jätta need kuivatusekraanil veel ühe päeva.
-
Hoidke kuivatatud kikerherned suletud tulekindlas kohas ja hoidke neid jahedas, kuivas kohas. See kehtib kuni üks aasta.
-
Keeda kuivatatud kikerherned surveplaadis või pannil, kuni oad on õrnad. Loputada, lasta jahtuda ja külmutada ziploc kotis või asetada need külmkappi. Keedetud oad jäävad külmkapis värskeks umbes nädalaks.
Kikerherned
-
Hoolitse taime kui saagikoristusajast, tavaliselt 85 päeva pärast külvamist. Enamikus kliimatingimustes toimub saagikoristus suvel.
-
Eemaldage seemnepulgad kohe, kui need on täiesti mustad. Must pod näitab, et seemned on kuivanud ja on valmis koristamiseks.
-
Eemaldage kuivatatud oad kaunadelt ja säilitage need kaetud klaaspurki või suletud tulekindlasse kuni toiduvalmistamiseni. Kuivatatud oad säilivad värskena kuni ühe aasta jooksul, kui neid hoitakse õhulises ja pimedas sahvris. Neid oad võib keeta kuni õrnani ja seejärel hoiustada külmkapis nädalas või külmutada edaspidiseks kasutamiseks.
Fava
Mida sa vajad
- Ekraani kuivatamine
- Klaasist vaas või plastkott suletud
- Tahh (vabatahtlik)