Sisu
Saate kaneelipulgad korduvkasutada ja säilitada kuni ühe aasta, et oma maitseainetest maksimaalselt ära kasutada. Kaneelipulgad on Cinnamomumi puud sisemise koore kaarjad. Enamik kaneeli, pulgad või maapinnast, mida müüakse maailmas, pärinevad suurtest Cinnamomum zeilanicum'i puudest. Säilitades seda korralikult iga kasutuse vahel, kaitstakse kõigi sortide maitsvaid õlisid. Tee oma kaneelipulgad kauem, kasutades just seda, mida vajate, ja hoidke ülejäänud päeva.
Juhised
-
Katkesta kaneelipulk, mida soovite retsepti jaoks kasutada, puhta tangiga või lihtsa pähklipurustajaga. Moa jäänud tükk, et mõõta seda tulevastes retseptides. Murdke ja jahutage vajadusel rohkem.
-
Asetage kasutamata kaneelipulgad väikesesse õhukindlasse anumasse ja pitseerige hästi. Kasutage krepi linti ja püsimarkerit, et kirjutada pottile aegumiskuupäev (täpselt üks aasta alates ladustamise kuupäevast), kirjutada etiketile ka "kinni kaneel".
-
Asetage suletud anum külmikusse, et silt oleks nähtav. Kaneeli taaskasutamine ja vajadusel uuesti ladustamine kuni aegumiskuupäevani.
Kuidas
- Keeda kaneeli jääd, mis on jäänud teele või hautatud, ekstraheerides õli.
- Ideaalne on kasutada pimedat mahutit, mis kaitseb valguse sisu.
- Kui teil ei ole tumedat mahutit, mähkige kaneelipulgad valguse eest kaitsmiseks eraldi alumiiniumfooliumisse.
Teade
- Kaneelipulgad, millel on nõrgad või vormilised lõhnad, on tõenäoliselt möödunud nende kehtivusajast ja neid ei tohiks osta.
Mida sa vajad
- Pähklid või pähklipuristid
- Maitsestusveski (valikuline)
- Väike, õhukindel konteiner