Sisu
"Arroz con pollo", mida tuntakse ka kana riisina, on paljudes Ladina - riikides põhiroog ja Panama ei erine. Asub Kesk-Ameerikas, Panama on kõige tuntum Panama kanal, mis võimaldab kaubalaevadel läbida kergesti Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani ookeanide vahel. Riigis on ka elav ja diferentseeritud Aafrika ja Ladina kultuur, mis peegeldub toidus; seal, "arroz con pollo" on valmistatud safran ja on tavaliselt kergem lisades vürtsikas maitseained, võrreldes teiste versioonidega. See pannil valmistatud roog sisaldab palju koostisosi, kuid seda on väga lihtne valmistada.
Juhised
-
Kuumutage 1/4 tassi oliiviõli suure poti kuumutamisel ja küpseta kana tükid, kuni kõik küljed on kuldpruunid.
-
Vähendage soojust keskmisele ja lisage tükeldatud sibul ja paprika, samuti purustatud küüslauguküünt, kuni sibul ja paprikad on pehmed ja küüslauk on kuldne.
-
Vala 425 g hakitud tomatit ja 1/2 tassi valget veini pannile ja hooajale 1/2 teelusikatäis musta pipart ja kahte lahelehte ning küpseta viis minutit.
-
Lisage 3 tassi vett või kanaliisu ja näputäis safranit.
-
Loputage hästi 2 1/4 tassi riisi ja lisage pannile. Keeda ja seejärel katke see, vähendage soojust keskmisele madalale. Laske riisil ja kana keeda 20 minutit, seejärel eemaldage soojusest ja lase seista 10 minutit enne kaane eemaldamist.
-
Keeda 2 tassi külmutatud hernest ahjus olevas väikeses kastrulis, seejärel segage need vahetult enne serveerimist "arroz con pollo".
Kuidas
- Võite vabalt lisada või eemaldada maitseained, mis sobivad kõige paremini vastavalt teie hinnangule. Mõned retseptid asendavad safrani paprikaga ja teised sisaldavad kapparid ja tšillipiparid või jäetakse välja külmutatud herned.
Mida sa vajad
- 1/4 tassi oliiviõli
- 900 g kana tükki
- 1 suur kuubikutega sibul
- 1 kuubikuteks pipar
- 425 g tükeldatud tomatit
- 1/2 tl musta pipart
- 2 lahe lehed
- 1/2 tassi valget veini
- 3 tassi vett või kanaliisu
- Näputäis safranit
- 2 1/4 tassi riisi
- 2 tassi külmutatud herned