Sisu
Salat koosneb põhiliselt rohelistest lehtköögiviljadest, näiteks salatist ja spinatist ning muudest köögiviljadest. Sageli lisatakse lehtede salatile muid koostisosi, nagu köögiviljad, terad, pähklid ja pähklid, liha, linnuliha, mereannid ja puuviljad. Salatid pakuvad tervisele kasulikku mõju, seega on oluline hoida sordid menüüs.
Tooraine salati söömise eelised
Kuigi kõik köögiviljad on kasulikud, pakuvad toores köögiviljad täiendavat kasu. Henry Bieleri sõnul on "Food on Your Best Remedy" autor, töötlemata köögiviljad, mis sisaldavad rohkesti kiudaineid, oma soolestiku tasakaalu nimel, st toores köögivili salatis aitab hoida teie sooled tervena, oma liikumisega Rohelised lehtköögiviljad on suurepärased seedimiseks ja toores köögivili on tuntud, et vitamiinid kontsentreeruvad kõrgemal tasemel, sest vitamiine ja mineraalaineid ei ole toiduvalmistamise käigus kadunud.
Toitained
Rohelisi lehti kasutatakse mitmesuguste salati sortide loomiseks ja toitainetega, mis toovad kasu ainult üldisele tervisele. Salati põhilised toitained on C-vitamiin, E-vitamiin, vitamiin B6, foolhape, A-vitamiin, mangaan ja kroom. Neid toitaineid leidub rohelistes lehtedes, nagu salat, spinat, arugula ja muud köögiviljad. Kuigi teiste sortide köögiviljad pakuvad toitaineid, sisaldavad toor- ja värsked köögiviljad suuremat sisaldust. Köögiviljad on erinevad ja sisaldavad erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Seega on tervislik segu värvilistest köögiviljadest parim viis, kuidas absorbeerida kasulikke toitaineid, mida salat võib pakkuda.
Terved rasvad
Salatitele võib lisada mitmeid koostisosi, sellised toidud nagu pähklid, oliivid ja mõned salatikastmed on terved, tuues seega kaasa suurema kasu tervisele. Rasvade tarbimine on samuti vajalik, kuna see suurendab toitainete, näiteks alfa-karoteeni, beetakaroteeni ja lükopeeni imendumist. Monoküllastumata rasvad, mis leiduvad toiduainetes, nagu oliivid, oliiviõli ja pähklid, on kehale veelgi kasulikumad, neil on terve tervislik rasv, mida saate oma toidule lisada. Mitmed toitumisspetsialistid soovitavad lisada igale toidule vähemalt ühe monoküllastumata rasvhappe (MUFA) allika, et säilitada suurepärane tervis, sealhulgas toitumine. Seda põhimõtet rakendavad ka South Beach ja Vahemere dieedid.
Kaalulangus
Salatid on loomulikult mahukad toidud, kuid madala kalorsusega kogused. Seda tüüpi toidud on võimelised täitma inimesi, vältides seeläbi ülekaalulisust, soodustades tervislikku kehakaalu. Söögi alustamine hea salatiga on tõhus meetod kalorite tarbimise märkimisväärseks vähendamiseks kogu söögi ajal. Võtke lühike vaheaja salatite ja peamise söögi vahel, et oleks parem seedimine ja et saaksid veelgi rohkem kasu, kui salat pakub.