Sisu
Adobo kastme suitsut, magusat maitset kasutatakse chipotle-pipra valmistamiseks, mis on lahutamatu osa paljudest retseptidest. Mehhiko paprikatest kuni Guatemalani saab neid kasutada tervena või püree. Algselt tehtud jalapeno paprikatega, neid kaetakse marinaadikastmes ja konserveeritud või pannakse kannudesse. See võimaldab paprika soojust kombineerida kaste suitsuga ja pehmendada. Neid saab seejärel pekseerida, et muuta püree ja lisada kastmetele ja muudele retseptidele.
Juhised
-
Katke käed kindad. Avage konserveeritud chipotle paprika.
-
Vala segistisse adobo kastmega, hoides paprika purgis.
-
Lisage segistisse mitu paprika, sõltuvalt sellest, kui vürtsikas sa tahad oma koorekastet. Üks või kaks paprikat annavad keskmise soojuse, samas kui kõik purgis olevad paprika loob üsna vürtsika kaste.
-
Katke segisti ja lülitage see suure võimsusega sisse. Keeda paprikaid 30 sekundi kuni ühe minuti jooksul või kuni nad on hästi segunenud.
-
Kasutage peenestatud paprikaid soovitud retseptis, külmutage neid kuni ühe nädala jooksul õhukindlas konteineris või külmutage need lõputult.
Teade
- Ole ettevaatlik, kui lisate retseptile püree paprika, sest need võivad olla väga tugevad. Lisage korraga veidi.
Mida sa vajad
- Köögikindad
- Konserveeritud chipotle paprika marinaadis
- Nõudepesumasin