Sisu
Kommertsköögi litsentsi saamiseks peate köögis, seadmetes ja muudes tööriistades olema nõuetekohased seinad. Litsentsi ja sertifikaadi annab linnavalitsus. On olemas ka mõned nõudmised, mis peavad olema lisaks köökide komplektile teada ja iga asukoht on oma erinõuetega. Siiski tuleb litsentsi saamiseks kõikides kohtades samme teha.
Juhised
-
Enne mis tahes alustamist võtke ühendust äriköögi kohaliku sanitaarkontrolliga. Selles etapis kontrollija kontrollib ruume ja tagab, et kõik on seadusega kooskõlas. See samm on tööstusköögi sertifikaadi saamiseks otsustava tähtsusega.
-
Tehke vajalikud parandused ja muudatused. Inspektor on ainus, kes võib köögi keelata või lubada selle toimimist. See kontrollib köögi seinad, seadmed, ventilatsioon ja sanitaartingimused.
-
Taotleda tööstuslike köökide sertifitseerimise kursust. Klassid õpetavad teile, kuidas kööki kasutada. Nad õpetavad teile ka toidu, sanitaarmeetmete ja toidu nõuetekohase valmistamise sobivat temperatuuri. Enamik kursuse sisust on terve mõistus.
-
Esitage küsimusi selle kohta, mida te ei mõista, sest on oluline mõista kõiki võimalikke andmeid, et pakkuda oma klientidele kvaliteetset teenust ja nõuetekohaseid hügieenitingimusi. Alati on parem küsida küsimusi ja saada vastuseid keegi kvalifitseeritud isikult.
-
Kaubandusliku köögi avamiseks ja haldamiseks peab olema ainult üks isik. Teised töötajad võivad samuti kursuse korraldada, kuid see ei ole vajalik seni, kuni vähemalt üks üksus on sertifitseeritud.
Kuidas
- Uurige enne kursuse alustamist saadud materjale ja veenduge, et olete mõistnud õppematerjalide täielikku sisu. Küsi inspektorilt nõuandeid, mida ta võib sertifitseerimiseks kasutada.
Teade
- Enne inspektorile helistamist veenduge, et köök vastab standarditele. Pärast sertifikaadi saamist hoidke kõik standardite järgi või võite kaotada oma sertifikaadi.
- Käesolevas artiklis esitatud teave kajastab Ameerika Ühendriikide reaalsust ja standardeid. Tööstusköögi paigaldamise standardid võivad teie omavalitsuses erineda. Lisateabe saamiseks võtke ühendust kohaliku tervishoiuosakonnaga.
Mida sa vajad
- Sertifikaat toidu kulgemise kohta
- Õige köögi paigaldamine