Kuidas teha kooki

Videot: Kuidas õunakooki teha - Big Green Egg

Sisu

Juhised
Kuidas
Mida sa vajad

Mad Hatter on üks kuulsamaid märke "Alice in Wonderland" ja tema järge "Through the Looking Glass", mõlemad Lewis Carroll. Ta on kujutatud nii filmitud kui ka animeeritud versioonis, millel on suur müts, mis on muutunud tema nime sünonüümiks. Kui plaanite teemal Alice-in-Wonderland-teemastatud peo, on Mad Hatteri kübarakook suurepärane valik. Kuigi saate pidu planeerimiseks mõnda aega rentida, tehes kooki tegemiseks professionaali, on Mad Hatter kooki loomine midagi, mida isegi kõige algaja kokk saab teha.

Juhised

Kuidas teha kooki (Rayes / Photodisc / Getty Images)

Tasandage nelja 30 cm ümmarguse koogi ülaosa 5 cm paksuse iga. Asetage lauale viie kümne võrra mõlemal pool kooki nii, et iga puit on viis tolli kõrge. Toeta viiekordse tera tera kümnele plaadile ja lõigata saagimisega läbi kooki. Eesmärgiks on jätta nuga näinud kahe metsa kaldu nii, et selle lõikamine jääks tasaseks. Harja ära kõigi nelja koogi ülemine osa, et eemaldada helbed.
Katke 40 cm ümmargune pappkook. Kasutage fondanti või kangast, olenevalt sellest, kumb soovite. Kui valite fondanti, kasutage sama rohelist värvi, mida kannate mütsil. Riide valimisel kasutage värvi, mis sobib fondantiga.
Asetage 30 cm ümmargune kook pappiga kaetud ümmarguse koogi peale. Asetage koogi alla neli 8-tollist tükki võipaberit. See kaitseb ümmargust pappkooki, kui kaunite tegelikku kooki.
Kandke 30 cm kooki ülaosale vahukoor, mis on kartongikooki peal. Kui soovite lisada täiteainet, näiteks vaarika moosi või sidruni koort, tehke seda nüüd.
Asetage teine ja kolmas ümmargune koogid 30 cm esimesele. Kandke iga vahele jäätumis- ja täitekiht. Lõpetamisel on kook, mis on 15 cm kõrgune ja kihiline.
Lõika neljas 30 cm kook pooleldi diagonaalselt hammastatud nuga. Alustage kooki ülemise otsa keskel ja lõigake see läbi kooki allapoole, teisel pool. Eraldage mõlemad pooled ja asetage need kõrvuti. Eemaldage helbed küpsetusseadmega.
Asetage üks kooki diagonaalsest poolest kihikooki peale, lameda küljega. Kandke kaldpinnale külma. Kui kasutate täitematerjali, siis ärge seda seekord lisage. Teine pool viilutatud kooki asetatakse esimese peale, nii et kahe viilutatud tükki paksemad küljed asetsevad üksteise peal ja lõigatud küljed langevad samas suunas.
Kandke kogu kookule õhuke kiht. Seda kihti kasutatakse kookipähklite kinnitamiseks; seda ei näe, sest see katab selle rohkem katvuse või fondantiga. Kui teil on külmkapp või sügavkülmik, mis on kooki hoidmiseks piisavalt suur, jahutage kook 20 minutit. See lõpetab katvuse, lihtsustades järgmise kihi rakendamist. Kui te ei saa kooki külmutada, laske tal 20 minutit külmas köögis puhata. Kui kook on külm, eemaldage paber ettevaatlikult tõmmates.
Rullige rull roheliseks fondantiks, mis on piisavalt suur, et katta kogu kook. Kasutage valtsimistehast, kui teil on see. Laminaator on elektriline rull, mis pehmendab fondantplaate ühtlase paksusega, mis muudab rulli triikimise lihtsamaks. Kui teil ei ole valtsimistehast ja ei soovi seda osta, kasutage nuudlid. Stiil peab olema 0,5 cm paksune ja 75 cm läbimõõduga. Asetage fondantfoolium ettevaatlikult üle kooki ülemise osa ja kasutage küpsetamiseks pehme pehmendajat.
Rullige ja lõigake 7,5 cm 30 cm tume tumedam roheline fondant. Mütsriba valmistamiseks mähkige fondantriba alumise kookihi aluse ümber. Kasutage kookiribal fondantpehmendit ja tihendage õmblus. Kui teil on probleeme selle, et ribad kleepitakse kooki külge, asetage kooki ja riba vahele vähe või koort.
Rullige ja lõigake 7,5-cm-10 cm valge fondant. Kandke seda kookide ühele küljele mütsriba peale, et see oleks suurusmärk. Kasutage sama meetodit, mida on kirjeldatud etapis 10, et kasutada fondant-märgist, mis vajaduse korral kinnitatakse või-koore külge.
Täitke kott kondiitritega musta tooniga kaanega. Koogi lõpetamiseks kirjutage 10.-6.

Kuidas

Jahutage kook enne töötamist. See muudab selle kindlamaks ja kergemini modelleeritavaks, kraamiks ja kaaneks.
Need juhised loovad klassikalise Disney animeeritud versiooni Mad Hatteri mütsi; aga saate rohelise värvi asendada soovitud värviga. Olge inspireeritud Mad Hatteri erinevatest versioonidest.
Ära kleepu fondandi ebatäiuslikkusega. Mad Hatter oli rikutud; puudused lisavad kookile funktsiooni.
Kui te kasutate oma kooki täitematerjali, asetage kooki ülemise kihi ümber kattekiht kondiitritoodete kotti abil. Täitmine läheb kaane seina sisemusse loodud ruumi, mis takistab selle järgmise kihi asetamisel külgsuunas.
Te saate osta värvitud fondanti või värvi oma. Kui otsustate värvida üksi, lisage valge fondandi toidule väike kogus geeli värvi ja segage fondant käsitsi. Kui värv on fondanti täielikult sisse lülitatud, lisage tumedama värvitooni lisamiseks rohkem värvi.