Sisu
Korralikult keedetud filee on uskumatult maitsev. See lõigatakse looma pehmest osast ja selle optimaalseks tekstuuriks peab olema mõistlik kogus lihasesisest rasva. Kuid nagu iga veiseliha, on filee meene ainult maitsev, kui see on värske. Rikutud liha ei ole mitte ainult ebameeldiv vaadata ja lõhna, vaid on ka ohtlik tarbimisele bakterite kasvu tõttu. Määrates kindlaks, kas filee mignon on piisavalt värske süüa, ei ole vaja spetsiaalseid tööriistu; teie silmad, käed ja nina on selle ülesande täitmiseks piisavad.
Juhised
-
Eemaldage filee mignon pakendist, sest see võib peita mädanemise märke, nagu lõhn ja tekstuur.
-
Kontrollige visuaalselt liha, olles ettevaatlik, et vaadata kõiki osi. Värvitud või vormitud koha olemasolu korral ei ole filee mignon tarbimiseks ohutu ja see tuleb ära visata.
-
Lõhna filet mignon, märganud, kui on halb lõhn või lõhn, sest värske liha peaaegu ei ole. Kui see on olemas, peske see külma vee kraani all ja lõhna see uuesti, et tagada lõhn tegelikult liha ja mitte pakendi eest.
-
Puudutage filmi mignoni. Liiga pehme või kõva koha korral võib liha olla kahjustatud.