Sisu
Hiina köök on üsna terve, rohkelt köögivilju, juustu ja palju mereande ja lahja kana. Teiseks lisandiks on see, et toiduvalmistamisel kasutatakse taimeõli, mis mõõdukates kogustes on küllastumata rasvatasemega, mis toimib toiduga küllastunud rasvade kolesterooli suurenemise vastu. Kahjuks ei tee Hiina toidu restoran, kus te tihti, autentselt Hiina roogasid. Selle asemel valmistab see restoran ilmselt võõrkeelseid versioone, mis põhjustab neile palju rohkem kaloreid, küllastunud rasva ja eriti naatriumi. Sellistel juhtudel võivad isegi pizza ja kiirtoit olla hoolikalt valitud.
Põhitõed
Süües Aasia restoranis süüa nagu Aasia sööb: söögipulgaga. Lisaks söömise aeglustamisele tekitab see end täis, enne kui olete liiga palju söönud ja liiga palju kaste ära söönud. Ja just nendes kastmetes peidab Hiina köök naatriumi, mis suurendab vererõhku ja kolesterooli, mis suurendab küllastunud rasvade määra. Mõnikord ei ole kastmes näiteks suupisteid. Seetõttu on alati parem valida kohad, kus toit on tellitud ja plaatides puuduvad. Kui köögiviljad ja kana jäävad terve päeva jooksul kuuma kastmes, kaotavad nad palju toitaineid. Ka toit satub. A la carte restoranid on parimad, lubades tellimustel nagu "ei lisa soola". Samuti on oluline märkida, et yakissobal on palju rasva. Oleks parem mitte süüa midagi, mis näitab, et toit oli praetud. Lõpuks võrrelda seda osa, mis oli kätte toimetatud sellega, mida sa tavaliselt sööksid. Hiina restoranid pakuvad sageli palju rohkem toitu kui kodus. Hiina toiduainete kuulsad kastid eksisteerivad ühel põhjusel: sööge pool ja säästke ülejäänud päev.
Kastmed
Sellepärast, et kastmes on näiliselt terved toidud, nagu aurutatud köögiviljad, ebatervislikuks valikuks. Selle vältimiseks tellige restoranist tellides kaste eraldi. Sel moel on teil suurem kontroll. Selle asemel, et kastmega toidu peale panna, kasutage söögipulgad toitu enne suhu panemist. Seega maitseb see kastmes ilma suurtes kogustes rasva ja naatriumi. Küsi alati vähendatud naatriumisisaldusega shoyo kastmeid. Maitse on sama, kuid naatriumi kogus on märgatavalt väiksem. Magusad ja kibedaid kastmeid, parte ja ploomikastet sisaldavad palju suhkrut. Hoisin on naatriumi liialdatud. Parim valik on maitseained nagu riisiäädikas, wasabi ja ingver. Vürtsikas sinep sobib väikestes kogustes, kuid pidage meeles, et iga pakett lisab märkimisväärse koguse soola.
Eelroogad
Üldine eelroog Hiina restoranides on munarull. Tainas pakitud, täidisega lahjendatud ja õlis praetud rino on palju rasva ja palju naatriumi. Proovige kevadrulli, vähem naatriumi ja umbes pool küllastunud rasva, võrreldes munarulliga. Kui sulle meeldib rohkem vähki, aurutatud, mitte praetud. Sealiha täitmine köögiviljadega väheneb pooled küllastunud rasvad, samuti madalamad kalorid ja naatrium. Küpsetatud ribid on üks kõige hullemaid eeliseid, nii et neid vältida. Samuti on kõige parem vältida krabi kestasid. Salatite puhul otsige kreemseid kastmeid ja pasta. Supp on hea valik, kui olete mures oma talje pärast, aga mitte vererõhu pärast. Kuuma ja külma muna ja wontoni supid on madala rasvasisaldusega, kuid suhteliselt kõrge naatriumisisaldusega.
Liha ja tofu roogasid
Paljud peamised kursused, nagu neid läänes serveeritakse, algavad praetud lihaga või tofuga. See tähendab, et liha on kaetud tainaga ja friikartulitega. Sellistesse preparaatidesse kuuluvad "General Tso's Chicken", millel on peaaegu kogu päevale soovitatav rasv ja kana või veiseliha apelsini kastmes, mis võib võtta rohkem kui poole sellest, mida peaksite tarbida küllastunud rasva ja kaks kolmandikku päevastest kaloritest. Ja mis kõige halvem, võib-olla see, et see ületab soovitatavat naatriumitaset. Isegi praetud tofu kaotab kogu ilmse tervise. Kuid praetud roogad ei ole ainus oht. Näiteks ei kanna Kung Pao kana hästi teie vöökoht. Kui palju ta rasva pärineb maapähklitest, on parem kui teised. Eelistatavalt peaksite otsima kõike, mis on aurutatud, röstitud, röstitud või grillitud - aga ärge unustage tellida eraldi kastet. Hea valik on Moo Goo Gai Pan, millel on väga vähe kaloreid ja küllastunud rasva. Sellel on natuke naatriumi, kuid vähem kui teised toidud. Liha koos brokkoliga võib olla päris terve, kui küsite vähem soola. Ilma nii palju naatriumi ei ole see roog üldse halb. See kehtib ka mõnede krevettide, nagu küüslaugukastme ja krevettide kohta.
Toidud köögiviljadega
Mõned taimetoitlastest valikud võivad teid lollida, kutsudes kaste lihtsalt "küüslaugukastmeks". Need kastmed valmistatakse tavaliselt õlist. Mõned köögiviljad, nagu baklažaan ja spinat, neelavad palju õli ja hoolimata nende püüdlustest kaste jätta plaadile, võivad kalorid ja küllastunud rasvad olla toidus veel hästi. Aurutatud köögiviljad on enamikus Hiina restoranides kergesti leitavad. Niikaua kui te tarbite neid ilma kastmeta ja ei katta neid shoyo või hoisin kastmega, on see üks parimaid võimalusi.
Riis ja pasta
Praetud riisis on kaloreid, küllastunud rasva ja naatriumi sisaldus soovitavalt kõrgem, isegi kui sealiha või veiseliha asemel valite kana või krevetid. Lo Meini pastatooted on kohutavalt terved. Üks lihtsamaid viise oma toidu tervislikumaks muutmiseks on tellida aurutatud riisi. Parem veel, vali pruun riis, millel on rohkem kiudaineid. Püüdke süüa rohkem riisi ja vähem ehteid. See rahuldab teid, ilma et te tunnete täis rasva.