Sisu
Kui te järgite gluteenivaba dieeti või soovite lihtsalt proovida pirukoori peale traditsioonilise nisujahu, saate selle kaerahelbega asendada. Üks tass nisujahu ja kaerahelbed on sama kaaluga, 120 grammi. Seega, kui kasutate nisujahu asemel kaerahelbed, saate retseptis üksteist vahetada. Kuid olge ettevaatlik, sest mõned pagarid ütlevad, et kaerahelbed on natuke rohkem imav kui nisujahu. Seetõttu võib vajalikuks osutuda täiendav vedelate koostisosade puudutus.
Juhised
-
Lugege pirukas retsepti. Retsept võib tellida jahu, võid, vett, soola ja taimset rasva. Lihtsalt asenda nisujahu kogus kaerahelbega.
-
Mõõtke jahu mass.Pea meeles, et tass kaerahelbed peaksid kaaluma 120 g. Kui teete pirukate põhjas vaid tainast, siis on ilmselt vaja ainult ühte tassi. Kui teete kaetud tainast, siis võib tekkida vajadus kahe tassi või 240 grammi järele.
-
Segage kaerahelbed ja soolased koostisosad kaussi. Lisage aeglaselt või ja köögivilja lühendamine elektrisegisti abil.
-
Lisage korraga üks supilusikatäis vett, segades väikese kiirusega, kuni tainas on pehme konsistents. Praegusel hetkel võib osutuda vajalikuks lisada üks või kaks supilusikatäit vett sõltuvalt sellest, kui palju on kaerahelbed neelavad. Segu peaks säilitama oma looduse murenemise.
-
Keeda segu plastkile ja lase seista umbes 20 minutit.
-
Avage tainas rullikuga. Kui paned laua avamiseks veidi rohkem jahu, siis veenduge, et see on kaerahelbed, nii et tainas oleks gluteenivaba. Avage see rulliga, kuni see on sile. Seejärel korraldage tainas vormis. Nüüd olete valmis täitmiseks. Küpseta vastavalt retsepti juhistele.
Mida sa vajad
- Kaerahelbed
- Mõõturid
- Elektriline segisti
- Film-plast
- Pasta rull
- Pirni kuju