Sisu
Maisijahu ja maisijahu saadakse maisist. Tegelikult hõlmab nende toitude valmistamine samu protsesse ja koostisosi. Ainus erinevus on see, et jahu jahvatatakse maisi jämedas või keskmises veskis ja maisijahu jahvatatakse väga peeneks. See võib tunduda väike erinevus, kuid neid kahte kasutatakse erineval viisil.
Maisijahu kasutusalad
Maisijahu on toidu tooraine paljudes kultuurides. Seda kasutatakse mitmesuguste toitude valmistamiseks, näiteks maisileib, polenta, maisikoogid ja mõnikord ka koogid. Seda kasutatakse ka paneeritud mõnes roogis, näiteks praetud kalas.
Maisijahu kasutamine
Maisijahust palju peenem, jahu kasutatakse erinevalt. See jahvatatakse pulbrilise konsistentsiga. See pole iseenesest toit, kuid seda kasutatakse laialdaselt suppide ja kastmete konsistentsi andmiseks. Jahul võib olla maisile iseloomulik magus maitse ja see ei pruugi olla sobivam õrnemate maitsetega roogade jaoks. Seda kasutatakse küpsistes ja kookides.
Värvide erinevused
Maisijahu on valge, samas kui maisijahul võib olla mitu värvi, olenevalt kasutatud maisi tüübist. Maisijahu võib olla valge, kollane ja isegi sinine.
Maisitärklis
Maisitärklis, mis erineb maisijahust ja maisijahust, on Ühendkuningriigis tuntud kui maisijahu. Üks ei asenda teist, seega tuleb olla ettevaatlik, et neid mitte segi ajada.
Puista
Paksema tekstuuriga maisijahu tuntakse maisi tuumadena.