Sisu
- Sarnasused
- Triglütseriidide omadused
- Fosfolipiidide omadused
- Triglütseriidide funktsioonid
- Fosfolipiidifunktsioonid
Triglütseriidid ja fosfolipiidid on kaks peamist lipiidide klassi ja need omakorda moodustavad ühe peamistest bioloogiliste molekulide klassidest. Kuigi need kaks lipiiditüüpi on sarnased (võhikule peaaegu identsed), on nad nii omaduste kui ka funktsioonide poolest väga erinevad.
Sarnasused
Triglütseriidid ja fosfolipiidid on mõlemad glütseroolist saadud lipiidid, mis on kolme süsinikuga molekul, mille külge on kinnitatud kolm hüdroksüülrühma. Kolme hüdroksüülrühma hapniku aatomid on kergesti reageerivad ja rakud kasutavad seda reaktiivsust mõlema klassi lipiidide sünteesimiseks. Triglütseriidid ja fosfolipiidid sisaldavad pika ahelaga rasvhappeid, mis on seotud ühe või mitme glütseroolimolekuli hüdroksüülrühma külge. Mõlemad lipiidide klassid võivad kasutada sama tüüpi rasvhappeahelaid, nii pikkuse kui küllastuse osas.
Triglütseriidide omadused
Triglütseriidid, tuntud ka kui triatsüülglütseroolid, sisaldavad kolme rasvhappeahelat, mis on kinnitatud glütseroolis saadaval olevate kolme hüdroksüülrühma külge. Kolm rasvhappeahelat võivad olla samad, nagu lihtsate triglütseriidide korral. Need võivad sisaldada ka mitut tüüpi rasvhapete ahelaid, mida nimetatakse triglütseriidide segudeks. Need on tugevalt mittepolaarsed ja kipuvad moodustama agregaate polaarsetes lahustites, näiteks vees, ning lahustuvad kergesti mittepolaarsetes lahustites, nagu süsiniktetrakloriid.
Fosfolipiidide omadused
Erinevalt triglütseriididest on fosfolipiidid amfipaatilised, mis tähendab, et nad on nii polaarsed kui ka mittepolaarsed. Fosfolipiididel on ainult kaks rasvhappeahelat ja need ahelad annavad molekulile hüdrofoobia. Glütseroolahela kolmas hüdroksüülrühm on aga seotud fosfaatrühmaga, mida saab täiendavalt modifitseerida valgumolekulidega, nagu seriin, etanoolamiin, inositool või teine glütseroolimolekul. Need sekundaarsed modifikatsioonid annavad molekulile hüdrofiilsuse. Sõltuvalt saadaolevast arvust kipuvad fosfolipiidid agregeeruma mitsellides või kahekihilistes kihtides.
Triglütseriidide funktsioonid
Triglütseriidide peamine ülesanne on pikaajaline energia salvestamine; need molekulid on ladustamise eesmärgil äärmiselt tõhusad, kuna rasvhapete ahelates on palju süsinik-süsinik sidemeid. Keha suhkruvarud võimaldaksid meil ellu jääda vaid lühikest aega, kuid normaalse inimese rasvasisaldus lubaks nädalaid ilma toiduta. Inimese kehal on võime kiiresti vahetada triglütseriidide sünteesi ja triglütseriidide metabolismi vahel.
Fosfolipiidifunktsioonid
Fosfolipiidid on plasmamembraani põhikomponent, mida leidub kõigi maa elusrakkude ümber. Amfipaatilise olemuse tõttu on membraanis olevate fosfolipiidide hüdrofoobsed rasvhapete ahelad suunatud membraani ja nende polaarsed fosforüülrühmad vesikeskkonnast välja. Membraanid on rakkude jaoks füüsilised kaitsetõkked ja fosfolipiidide amfipaatne olemus on põhjus, miks need head barjäärid tekitavad.