Sisu
Köögiassistent vastutab äriköögis mõne konkreetse ülesande eest, näiteks toidu hautamine, grillimine, röstimine või praadimine, samuti saab ta hoolitseda sahvri eest. Samuti on tema ülesanne valmistada roogasid tavapäraste retseptide abil ja järgida koka muid juhiseid. Hotelli ja restorani juhid otsivad alati erakordsete oskuste ja võimetega köögiabilisi.
Näidake oma kirge
Esimene omadus, mida kokk või restoraniomanik abikokalt otsib, on kirg selle ameti vastu. Kuigi kursused ja diplomid on olulised, saab koka, kes demonstreerib teadmisi, oskusi, kogemusi, energiat ja armastust selle ameti vastu, isegi kui tal pole tunnistusi.
Füüsiline konditsioneerimine
Hea köögiabiline ei näi kunagi väsinud olevat. Inimene peab kogu töövahetuse jooksul püsti seisma, sageli liikuma ja oskama ka kuni 25 kg kaaluvaid esemeid tõsta. Lisaks on pärast mõnetunnist tööd enamikus köökides kõrge temperatuur, mis nõuab füüsilist vastupanu.
Meeskonnatöö
Köögis on tavaliselt mitu abilist, kes tegelevad erinevate tegevustega samaaegselt ja ühise eesmärgiga. Seega on hea suhtlemine hädavajalik, et kõik läheks plaanipäraselt. Hea köögiabiline tunneb end mugavalt ja naudib meeskonnatööd, pidevat suhtlemist ja võimaluse korral teiste aitamist.
Ole organiseeritud
Parimad köögiabilised hoiavad oma töökohad alati täielikult korrastatud. Kõik kööginõud, noad, valmistoidud ja muud köögile vajalikud elemendid hoitakse paigas. Lisaks puhastab ja korrastab hea abiline alati enne pausi võtmist teie piirkonna varusid.
Pidev õppimine
Ideaalne köögiabiline õpib ja arendab alati teie kulinaarseid oskusi. Ükskõik, kas küsides küsimusi, lugedes eriväljaandeid, osaledes akrediteeritud kursustel või olles nõus küsimisel köögi teistes valdkondades abistama, otsivad parimad köögiabilised alati oma teadmisi ja oskusi.