Sisu
Kui mõtlete sea või põrsa röstimisele, võite kaaluda, millist sigade suurust osta. Õige suuruse valimine tagab, et see küpsetatakse korralikult, välditakse jäätmeid ja aitab määratleda parima röstimismeetodi.
Külaliste arv
Sealiha praadimise suuruse määratlemisel on üks olulisemaid tegureid see, kui palju külalisi teie üritusel osaleb. Selle otsuse arvutamisel ja langetamisel võite kaaluda, et iga täiskasvanud külalise jaoks vajate umbes 650 g liha.
Sea pikkus
Inimesed unustavad sageli, et kaal pole ainus oluline tegur, mida tuleb arvestada. Tegelikult on looma pikkus sageli sama oluline kui ürituse jaoks piisava toidu kontrollimine. McReynoldi kasvandused pakuvad standardset kaalu ja sea vahelist suhet: 4,5–11 kg on 60–76 cm; 11,5–18 kg kaaluvad on umbes 76–90 cm; kaalud 18,5–27 kg on 90–112 cm; ja kaalud 27,5–38,5 kg on umbes 112–122 cm.
Sea suurus ja küpsetusaeg
Kui teil on röstimiseks vähe aega, mõjutab see teie sea suuruse valikut. Suuremate sigade röstimine võtab kauem aega, kuid neilt saab ka rohkem toitu. Samuti peate veenduma, et kogu valitud looma keha temperatuur tõuseb 74 ° C-ni, et tagada liha sobiv tarbimine.
Traditsiooniline ahi ja pöörlev
Sea suurusest sõltub, kas on sobivam kasutada traditsioonilist või pöördahju. Kuigi sigade röstimine on tavaline rullil (tule kohal pöörleval süljel) või pöörlevas ahjus, ei pea te selle võimaluse valimiseks survet tundma, kui arvate, et teie külalised tunnevad end ebamugavalt. Valige umbes 9 kg kaaluv siga, et veenduda, et see sobib teie tavapärasesse ahju, ja pidage meeles, et standardvarustuses on see 60 cm sügav.