Sisu
Papaia on suurepärane C-, A-, E- ja K-vitamiini allikas, lisaks sellele, et see sisaldab head annust toidukiudaineid.Kui papaiat peetakse eksootiliseks puuviljaks, võib seda kasutada alternatiivina aprikoosidele ja õuntele. Kuivatage papaia, et suupisteid oleks alati käepärast. Dehüdratsiooniks valige kvaliteetne puuvili, mis pole liiga küps.
Samm 1
Koorige papaia, jagage see pooleks, eemaldage seemned ja peske seda veega.
2. samm
Murra papaia 1,5 cm viiluks. Mida õhem viil, seda kiiremini puu kuivab.
3. samm
Kastke viilud kahe tunni jooksul ühe tassi sidrunimahla segusse 1/4 tassi veega.
4. samm
Asetage viilud kandikule ja kuivatage neid päikese käes või ahjus 135 kraadi juures, kuni papaia pole enam painduv. See peaks olema kummine, kuid vormitav.
5. samm
Hoidke puuvilju umbes nädal aega soojas ja kuivas kohas, et "higistada". Segage iga päev.
6. samm
Pastöriseerige kuivatatud puuviljad, kuumutades neid ahjus 15 minutit 175 kraadi juures. See hävitab kõik putukad või munad, mis võivad protsessi teistes etappides viljadele sattuda.
7. samm
Papaiat tuleb hoida õhukindlas kotis või purgis ja pikemaks säilitamiseks võib selle külmutada.