Sisu
Kurkide koorimine või koorimine, siin on küsimus. Enamik kurgi toitainetest leidub koorest, nii et osa sellest saadavast kasust on kadunud. Teisest küljest on selle kooril ka kemikaale, pestitsiide ja vaha. Kaaluge neid tegureid, kui otsustate, kas kurk tuleb koorida.
Toitained, mis on leitud kurgi koorest
Kurgi tumeroheline koor on täis olulisi toitaineid nagu A-vitamiin, mis on võimas nägemise toit ja on kasulik silmi ja nahka niisutades. Lisaks on see rohkesti kiudaineid, mis aitab seedimist ja takistab käärsoolevähki. Kurgi koor on ka kaaliumi, magneesiumi ja ränidioksiidi rikas. Tegelikult, ilma selleta on kurk peaaegu kogu vesi. Kurk on tavaliselt söödud toorelt, nii et nende toitained ei kao toiduvalmistamise ajal ning neid saab kergelt tükeldada või tükeldada kooresse. Neid võib isegi kokku suruda ja koor puutumata segada.
Vaha
Paljud puuviljad ja köögiviljad, sealhulgas kurgid, poleeritakse vaha abil enne seda, kui neid supermarketis kuvatakse. Seda kasutatakse toote heledaks ja atraktiivseks välimuseks. Lisaks, kuna kurgid on rabedad ja tundlikud verevalumitele, kaitseb vaha neid transportimise ajal. Seda võib valmistada erinevatest allikatest, kas loomade, taimede, putukate või õli kaudu, ja võib sisaldada isegi allergeene, näiteks piima kaseiini. Ja seda ei eemaldata, kui kurk on pestud, nii et proovige osta neid, mis ei ole vahatatud, kui need on saadaval. Kurk saab koorida, kui soovite vaha kasutada.
Pestitsiidid ja kemikaalid
USA Põllumajandusministeerium kogub andmeid pestitsiidide kasutamise kohta igas kultuuris. Kurkide puhul leiti nende koorest kuni 35 erinevat tüüpi pestitsiidijääke. Nendest kahtlustatakse, et üheksa põhjustab vähktõbe, 25 kahtlustatakse, et nad häirivad hormoonide tootmist, 12 mõjutavad närvirakke ja üheksa oleksid toksiinid, mis mõjutavad arengut ja paljunemist. Ainuüksi see teave on piisav, et paljud inimesed tahaksid kurgid koorida, sest see on ainus viis vähendada pestitsiidide kasutamise riski töödeldud toodetes.
Orgaanilised kurgid
Orgaaniliste kurkide ostmine on ainus viis, kuidas oma kurgid koorega jätta. Teil on võimalik saada kasu kõigist selles sisalduvatest toitainetest, tarbimata kahjulikke kemikaale ja pestitsiide. Otsige kohapeal kasvatatud kurgid või mahepõllumajanduslik sertifikaat.