Sisu
Kakao helbed on väikesed šokolaaditükid, mis on saadud kakao mandlitest, mida kasutatakse leivas või tervisliku suupistena. Kakao sulamistemperatuur on väga madal ja see võib sulatada käes või suus ainult kehatemperatuuriga. Kakao sulatamisel helvestesse on vaja suurt tähelepanu, et vältida šokolaadi kõrget temperatuuri või vee sissetungi tõttu põletamist.
Juhised
-
Täitke veevanni alumine osa 2–5 cm veega. Viige vesi madalale kuumusele ja keema. Vahepeal täitke veevanni ülemine pool kakaohelvestega.
-
Asetage veevanni ülemine osa keeva veega, jälgides hoolikalt, et kuum vesi ei puutuks sellega kokku.
-
Jälgige, et kakao hõõguks väga kiiresti. Segage aeglaselt veega ilma kaussi. Sulatatud šokolaadis oleva vee tilk võib rikkuda kogu segu.
-
Kui šokolaad on täielikult sulanud, eemaldage veevanni ülemine pool. Kakao helbed valatakse kiiresti šokolaadfooliumisse või kasutage maasikate või muude magustoitude lisandina. Et hoida neid šokolaadiga töötades vedelas olekus, asetage veevanni ülemine pool sooja veega pott - mitte kuum.
Kuidas
- Kasutage sulatatud kakaot kiiresti, kui see tahkestub uuesti toatemperatuuril. Improviseerige veevann kahte potti kasutades, teine teise peale.
Teade
- Ärge kunagi asetage sulatatud kakaodesse tilka vett, sest see hävitab selle.
Mida sa vajad
- Vee vanni pann