Sisu
Ribid on kõige pikema aja jooksul kõige paremini kuumutatud madalal kuumusel. Neid saab küpsetada ahjus, kuid nende grillimine võib vältida teie köögi ülekuumenemist, vabastada oma ahju muudele roogadele ja anda mõningaid suitsulikke maitseid, kasutades mõningaid spetsiaalselt selleks kasutatud puitdetaile. Gaasirestil olevad ribid kasutavad erinevat soojusallikat kui süsi-grill, kuid idee on sama.
Juhised
-
Eemaldage valkjas nahk ribidest ja hõõruge maitseained või lahkuge marinaadist. Pange ribid kuiva plastikust maitseainega või katke marinaadid plastikuga ja jäta külmkappi üleöö.
-
Lülitage sisse ainult pool gaasiruumi põletitest. Sa peaksid süüa ribid pool grill, mis ei ole, hoides neid eemal otsesest soojusest. Kui see on võimalik, seadke oma grill temperatuur 150 ° C.
-
Pange oma ribid välja ja asetage need grillimata küljele. Aseta need grillile nii, et luu oleks allapoole.
-
Kui soovite liha suitsetada, pange suitsuvabad liivaplaadid grillplaati. Kui teie grillil ei ole kiibi salve, mähkige see alumiiniumfooliumisse ja jätke leht piisavalt lahti, et see kaduks. Asetage mähk grilli soojusvahetisse.
-
Sulgege grillikate ja ärge avage vähemalt 30 minutit. Hoidke oma grill temperatuuri 150 ° C juures.
-
Küpseta ribid umbes kolm tundi, kuni liha on õrn ja liigub luust eemale. Kasutage grillimiseks BBQ varreid, et liha pöörata.
-
Eemaldage grillitud küpsetatud ribid ja laske neil puhata 10–15 minutit fooliumiga kaetud plaadil või taldrikul, enne kui need lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse.
Kuidas
- Kui teil on kiire, siis tõstke oma grill temperatuur 160 ° C ja grillige umbes kaks tundi, isegi kui nad ei ole nii pehmed. Teise võimalusena saate grillida 135 ° C juures neli tundi.
Mida sa vajad
- Marinaad või kuiv maitseained (valikuline)
- Sool ja pipar
- Gaasi grill
- Niisutatud suitsuhelbed (valikuline)
- BBQ varras
- Liha termomeeter