Sisu
Ükskõik, kas korjate virsikud otse põllult puudelt või ostate neid turult, valmistage mõni virsik hooajaväliseks ajaks külmutades. Külmade ilmade rõõmustamiseks külmutage värsked virsikud kottides. Külmutamisprotsess on põhiline ja saate otsustada, kas külmutada virsikud suhkru või lihtsa puuviljamahla lahuses.
Virsikute külmutamine
Samm 1
Kui soovite virsikuid sel viisil säilitada, valmistage kõigepealt suhkrulahus. Täida pott kuue tassi külma veega ja aseta see tulele. Hoidke leek keskmiselt kõrge ja lisage aeglaselt kuumutatud veele granuleeritud suhkrut, segades suhkru sulamiseks pidevalt. Eemaldage suhkruvesi pliidilt, kui see mullitama hakkab ja suhkur täielikult lahustub. Enne virsikute lisamist jahutage vett toatemperatuurini. Teise võimalusena võite virsikute pakkimiseks kasutada puuviljamahla, kui te ei soovi suhkrut kasutada.
2. samm
Pange värsked virsikud kurnale ja valage nende pesemiseks külma veega.
3. samm
Täitke pann veega ja oodake, kuni see keeb. Täitke suur kauss jääveega ja pange see hetkeks kõrvale.
4. samm
Lisage keevasse vette korraga viis värsket virsikut ja laske umbes 45 sekundit. Eemaldage virsikud veest ja asetage need kohe kaheks minutiks jäävette.
5. samm
Eemaldage virsikud külmast veest ja eemaldage nende nahk õrnalt. Visake nahad ära ja asetage virsikud lõikelauale. Lõika need pooleks, eemalda südamik ja lõika viiludeks.
6. samm
Pange virsiku viilud suurde kaussi. Kui anum on täis, valage neile sidrunimahl kergelt üle, et vältida pruunistumist. Segage virsikud ja sidrunimahl hoolikalt, et sidrunimahl kataks iga virsiku viilu.
7. samm
Pool täidetakse kuni kolmveerand kotist viilutatud virsikutega. Lisage kotti 1 tass suhkrulahust või lihtsat puuviljamahla. Sulgege kott ettevaatlikult, et eemaldada nii palju õhku kui võimalik. Enne sügavkülma panemist kirjutage kotile sisu ja kuupäev.