Sisu
Spargel on mitmeaastane odakujuline köögivili, mida kasvatatakse kevadel ja suvel. See sisaldab vähe kaloreid ning sisaldab palju A- ja C-vitamiine, mistõttu on see toitev lisa igale dieedile. Kui olete spargleid tootnud rohkem, kui jõuate kohe tarbida või olete neid palju ostnud, võite mõned talvekuudel tarbimiseks külmutada. Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks valige pehmed ribad ja blanšeerige need enne külmutamist.
Samm 1
Mulla eemaldamiseks peske värsket sparglit külma vee all. Lõika terava noaga umbes kolm sentimeetrit varre põhjast, mis kipub olema sitke.
2. samm
Lõigake spargliribad õhukindla anuma või hoiukoti suuruse järgi.
3. samm
Pange suur pott veega keemiseni. Blanšeerige väikesi spargliribasid kaks minutit; keskmised ribad, kolm minutit; ja suured ribad, neli minutit. Küpsetusprotsessi katkestamiseks täitke suur kauss vee ja jääga ning leotage blanšeeritud ribasid viis minutit.
4. samm
Asetage ribad kraanikausi kohal olevale kurnale. Seejärel viige need õhukindlasse plastmahutisse või külmkottidesse. Vajutage poti kaas tihedalt kinni või pange pakend tihedalt kinni.
5. samm
Spargleid saab sügavkülmas hoida temperatuuril -17 ° C või madalamal temperatuuril 12 kuni 18 kuud.