Sisu
Kapsas on tervislik köögivili, mis eelistab külma ilma ja kui seda korralikult hooldada, võib see kogu hooaja jooksul, ka talvel, lehtede ülejäägi tekitada. Kapsa koristamise aeg on isiklik otsus, mis võib põhineda maitse-eelistustel. Neile, kes eelistavad mahedamat maitset, on kõige parem koristada noori lehti. Neile, kes eelistavad tugevamat ja vürtsikat maitset, on parimad küpsed lehed.
Samm 1
Korja oma lehtkapsas kohe pärast esimest külma. See on parim aeg oma roogade ja salatite lehtede korjamiseks. Külmad rõhutavad tegelikult kapsa maitset ja sarnaselt kevadtaimedele võimaldavad nende küpsus sügisel talvel ka ellu jääda.
2. samm
Võtke hooajal vajalik. Kapsast saab koristada kohe pärast lehtede kasvu alustamist. Nooremad lilled võivad olla mõnele salatile maitsev lisand ja küpsemad muutuvad kasvades maitsvamaks. Lehti saab kapsalt eemaldada, kuni selle katab lumevaip.
3. samm
Kui soovite koristamist üle talve jätkata, kaitske lehtkapsast õhukese surnud kihiga. Kapsad eelistavad jahedamat temperatuuri, nii et nende maitsed intensiivistuvad talvel. Kui eelistate seda maitset, kaitske neid talve eest.
4. samm
Kasvutsükli säilitamiseks eemaldage küpselt taime välimised lehed. Kapsa keskosas on pung, mis jätkab värskete lehtede tootmist, kui vanad lehed eemaldatakse. Selle reegli järgimisel võite oodata tohutut toodangut, mis vastab teie vajadustele.
5. samm
Valige värsked erkrohelised lehed, erinevalt kollakatest õitest. Viimastel on ebameeldiv maitse ja nende lõtv välimus võib olla ebameeldiv.