Sisu
Kui küpsetate kodus Itaalia toitu, hoiate tõenäoliselt pune varuks hästi. Kuid kui olete ise istutanud pune maitsnud, ei ole supermarketi riiulitel olevad väikesed pudelid kunagi endised.
Samm 1
Valige üksikud pune lehed, mida saate kogu kasvuperioodi jooksul värskelt kasutada.
2. samm
Koristage suured kogused, lõigates oreganotaime hooaja jooksul kolm korda: esimene, kui taim on umbes 6 sentimeetrit kõrge, jälle vahetult enne õitsema hakkamist ja kolmas kord suve lõpus.
3. samm
Säilitage värsket pune külmkapis kilekottides.
4. samm
Külmutage pune, et maitse ja aroom kauem säiliksid. Külmutage terved oksad küpsisteks, seejärel võtke lehed varredelt ja pange need plastmahutites sügavkülma tagasi. Sega peeneks hakitud pune oliiviõli või nende ühendamiseks piisava kogusega võiga ja külmutage segu jäävormides.
5. samm
Kuiva pune saamiseks lõigake taimelt terved varred ja riputage need sooja, kuiva ja hästi ventileeritavasse keskkonda. Hoidke kuivi pune lehti õhukindlas anumas.