Sisu
Ceviche on Lõuna- ja Kesk-Ameerika rannikupiirkondade kohalik mereande. Seda valmistatakse traditsiooniliselt sidrunimahlaga marineeritud või küpsetatud toorkalaga, kuid krevetid ja muud mereannid on populaarsed ceviche retsepti lisamiseks. Keedetud krevettide ja kani kasutamisel kõrvaldate toores kala kasutamise ohu. Sööki serveeritakse traditsiooniliselt röstsaiaga või tortillaga, millele on lisatud avokaado ja toores vürtsikas vinaigrett, mis on valmistatud hakitud tomatitest, sibulatest ja paprikast. Sa võid teenida kaussi üksi, luues seega madala kalorsusega ja süsivesikuid.
Juhised
-
Vala oliiviõli madalasse pannile ja küpseta küüslauk keskmise kuumusega, kuni hakkab kuldne värv muutuma - olge ettevaatlik, et see ei põle. Pane krevetid pannile. Segage küüslaugu ja oliiviõli katmiseks. Puista soola ja pipart maitse järgi. Krevetid küpsetavad kiiresti, nii et ärge võtke neid üle. Eemaldage soojusest.
-
Kane kani väikesteks tükkideks.
-
Tükeldage lilla sibul, tomat ja avokaado ning asetage suuresse kaussi. Lisage sidrunimahl sibulale ja tomati segule.
-
Koori kurk. Lõigake see pikisuunas ja eemaldage seemned väikese lusikaga. Peeneks kurk ja pannakse kaussi tomati ja sibulaga.
-
Korjader korrastatakse ja lisatakse segule.
-
Lisage segule krevetid, krabiliha ja tomatimahl. Segage kõik koostisosad kokku. Puista soola ja pipraga maitse järgi.
-
Serveeri röstsaiaga või tortillaga kaussi. Vältige neid koostisosi, kui soovite teha madala kalorsusega sööki.
Kuidas
- Serveeri väikeses kausis, ilma tortilladeta, madala rasvasisaldusega toidu ja süsivesikute jaoks.
Mida sa vajad
- 500 g krevette ilma nahata
- Kaks küüslauguküünt, purustatud või tükeldatud
- Supilusikatäis oliiviõli
- 120 g krabi või kani liha
- Suur tükeldatud sibul
- Neli suurt kuubikutega tomatit
- Küps, kuubikuga avokaado
- Kaks kooritud, külvatud ja tükeldatud kurki
- Viie sidruni mahl
- Tass tomatimahla
- Peenestatud koriander
- Maitse järgi sool ja pipar
- Tortillad või röstsai