Sisu
See on suveks (või igal ajal) suurepärane eelroog, mida on väga lihtne valmistada. Mu ema õpetas mulle seda retsepti ja meile meeldis seda õues grillimiseks ja pidude korraldamiseks kasutada. Pidage lihtsalt meeles, et pärast valmistamist on vaja umbes 24 tundi külmkapis hoida, et krevetid saaksid tõesti "marineerida". Järgmised sammud õpetavad teile seda protsessi ja näitavad lihtsat viisi selle retsepti muutmiseks ilusaks kingituseks oma perele ja sõpradele.
Samm 1
Tea, et enamikus supermarketites leidub "kergesti kooritavaid" krevette. Kui te seda ei leia, võite loomulikult kasutada mis tahes värskeid kooritud krevette. Lihtne koorimine muudab kõik lihtsalt kiiremaks. Keetke krevetid (kestas) suures veepotis, mille varred on seller ja peotäis vürtse säilitamiseks. Hauta vaid siis, kui krevetid hakkavad roosaks muutuma, umbes kolm kuni viis minutit. Sel hetkel hõljuvad nad tavaliselt tippu. Ärge üleküpsetage, sest see muudab teie krevetid kummiks. Tühjendage vesi hästi ja loputage külma veega, et vältida nende küpsetamist.
2. samm
Koorige krevetid pärast jahtumist. Seejärel asetage suures plastmahutis kiht krevette, kiht loorberilehti (umbes viis) ja õhukeste kihtide valge sibul. Jätkake seda seni, kuni kõik krevetid on ära kasutatud.
3. samm
Valmistage kaste teiste koostisosadega: oliiviõli, estragonäädikas, sool, kuiv sinep, tuhksuhkur, sidrunimahl (maitse järgi) ja cayenne'i pipar. Sega korralikult läbi ja kohane oma isikliku maitsega. Vala krevettide segule. Kui krevetid on tavalisest suuremad ja vajate rohkem kastet, tehke lihtsalt rohkem. Jällegi kohanege alati vastavalt oma maitsele ja veenduge, et krevetid on plastikust säilitusmahuti sulgemisel kastmega hästi kaetud.
4. samm
Sulgege plastmahuti tihedalt, raputage korralikult (pöörake tagurpidi ja üles) ning pange 24 tunniks külmkappi. Ärge unustage, et kõik maitsed seguneksid, pöörake anum tagurpidi ja raputage seda mitu korda külmutusprotsessi ajal. Võite seda mõne tunni pärast maitsta, et näha, kas soovite lisada veel sidrunimahla või soola. Maitsmisel pole probleemi ainult maitse õige saamiseks.
5. samm
Serveeri jahutatult söögipulkadega kausis. Mõned inimesed armastavad neid ka kreekeritega süüa. Ärge unustage ka sibulat süüa.