Sisu
Ettevalmistus meelelahutuseks suurele rühmale inimesi võib alguses hirmutada. Toit on iga hästi planeeritud ürituse oluline osa. Kui teil on liiga palju liha ülejääki või kui teil pole piisavalt külalisi, võib see olla katastroof. Ürituse jaoks vajalike külmlõigete koguse hindamine toimub lihtsalt tarnijate praktikate järgi. Saate neid teadmisi kasutada kõige intiimsema peo kavandamisest kuni suurima ürituseni.
Samm 1
Hinnake, kui palju külalisi üritusel osaleb. RSVP-kutsete ("vastus, palun" prantsuse "répondez s`il vous plait") kaasamine on parim viis teada saada, kui palju külalisi te vastu võtate. Külaliste hindamine ilma RSVP-ta on lihtne. Peate lihtsalt loendama 75% oma külalistest. See tähendab, et korrutage külaliste arv 0,75-ga, et saada üritusel osalevate inimeste arv.
2. samm
Määrake, mitu liha sorti serveerite.
3. samm
Ainult liha, nagu külmlõiked, külalistele serveerimine on lihtsaim viis teada saada, kui palju te vajate. Arvutage inimese kohta umbes 90 g külmlõike. Korrutage külalistena eeldatavate inimeste arv 90-ga ja jagage 16-ga, et saada sündmuseks vajalik kogus külmkooki naelades. Jagage 90 16-ga, et teha kindlaks, mitu kilo külma vajate inimese kohta.
4. samm
Külmkaste ja muu liha serveerimine külalistele on veidi keerulisem. Rohkem kui ühte tüüpi serveerides on vajaminev liha kogus umbes 115–170 g inimese kohta. Jagage 170 g inimese kohta serveeritava liha kogusega, et teha kindlaks külmlõigete grammid inimese kohta, mida vajate. Korrutage külaliste arv grammide arvuga, mida vajate inimese kohta. Jagage tulemus 16-ga, et määrata ürituseks vajaminevate külmade lõikude kogus naeltes. Jagage inimese kohta vajaminevate grammide arv 16-ga, et teha kindlaks, mitu kilo külmetisi vajate inimese kohta.