Kuidas küpsetada kogu siga grillil

Sisu

Juhised
Valu ettevalmistamine
Siga õmblemine
Siga röstimine.
Kuidas
Mida sa vajad

50-aastaste või rohkemate inimeste toitmine võib tunduda heidutav ülesanne isegi kokkade jaoks. Terve siga toiduvalmistamine mitte ainult ei toeta paljusid inimesi, vaid võib olla ka eine või eriline sündmus. Selle ettevalmistamine ja toiduvalmistamine võib võtta palju aega, kuid lõpptulemus on seda väärt. Plaani valmistada sama kuni 10 tundi, et valmistada ette 2 tundi.

Juhised

Kogu siga küpsetamine on suurepärane võimalus suure hulga inimeste toitmiseks. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Valu ettevalmistamine

Asetage varras sigu suu äärde, järgides selgroo all olevat pikendust.
Lükake varras sigade tagaveerandite kaudu. Veenduge, et sealiha on keskosas, mõlemal küljel jääkidega.
Siduge sigade eesmised käpad süljele, viies need koonu ette. Lõika liigne string kääridega.
Siduge tagumised sääred, tõstke need üles ja eemale sigast. Lõika liigne string kääridega.

Siga õmblemine

Keerake niit läbi nõelaava.
Paigaldage nõel 15 cm kaugusele selja tagaküljest. Õmble läbi nõela sülje all ja seejärel üle selgroo teise poole.
Tee kolmik sõlm sõlme ja sülje ümberringi ümber. Lõika liigne string.
Korrake seda protsessi iga 15 tolli ulatuses kogu sigade nimmepiirkonnas.
Õmble siga õõnsust ja nõela.

Siga röstimine.

Pane tulekahju 40 kg sütt ja süüdata. Laske pool tundi enne kuumutamist.
Asetage sibula külge kinnitatud sealiha pöörlevale grillile pärast tulekahju asetamist.
Asetage salv sigu alla. Loksutage seda mahla iga poole tunni tagant.
Lülitage grill-grill sisse ja küpseta sealiha 10 tundi või kuni looma tagaküljele sisestatud termomeeter ulatub 77 ° C-ni. Lisage 1 tunni jooksul rohkem puusöe, et hoida kogu aeg sama palju põlema.
Pange sealiha hästi fooliumisse niipea, kui see on soojusest eemaldatud, ja laske sellel 1 tunni jooksul "puhata", nii et liha mahla mahutab.