Sisu
Kapsas on köögivilja, mida sageli seostatakse salatiga või konserveeritud liha kapsaga, kuid mida saab ahjus küpsetada. Paljud inimesed väldivad kapsas küpsetamist pannil, sest köögis leviv lõhn on kohutav, kuid kapsas küpsetamisnõus, muud koostisosad, mis seda katavad, takistavad ebameeldivat lõhna ahjust välja. Järgmisel söögikorral proovige seda kapsasarnast kartuli au gratin asemel.
Juhised
-
Pange aurutuspott pannile veega ja kuumuta pliit, kuni see keeb. Lõika kapsas kaheksaks ühtlaseks viiluks, jättes iga viilu vähe juure, et seda ilma rebimiseta hoida.
-
Pange kapsa viilud aurukapis ja katke. Laske sellel aurutada 8 minutit, kuni need on pehmed, kuid siiski krõbedad ja erkrohelised. Eemaldage pannilt ja asetage küpsetusplaadi põhjale. Kuumutage ahi 180 kraadi.
-
Võta jahu ja piim väikeses kastrulis. Pange pott pliidile ja soojendage aeglaselt, kuni see hakkab mullitama, keskmise kuumuse juures, alati peksmise teel. Laske sellel keeta ilma, et see keeks viis minutit või kuni piim on täiesti kuum.
-
Segage sool, pipar ja sinepipulber. Eemaldage kuumusest ja segage lusikaga või, kuni see piima segatakse ja sulatatakse.
-
Vala piimasegu kapsas üle küpsetusplaadile. Topi riivitud juustuga ja küpseta ahjus 25 minutit.
-
Pärast esimese 25 minuti möödumist puista kapsas küpsiste murenemisega ja küpseta viimaseks kümneks minutiks ahju. Kui sa ei kasuta küpsiseid, hoidke kapsas ahjus 35 minutit. Eemaldage ahjust ja serveerige kuumalt.
Mida sa vajad
- Keskmine kapsas (umbes 1 kg)
- Kaanega kaanega
- Auru keetmine
- Suur küpsetusplaat (ruut, 23 cm külg)
- Kaks supilusikatäit jahu
- Tassi piima
- Väike pan
- Käsitsi peksja
- Umbes 1/2 teelusikatäit sinepipulbrit
- Maitse järgi sool ja pipar
- Umbes 1/4 tassi võid
- Üks tass riivitud cheddari juust
- Üks tass jahvatatud koorekruusiküpsiseid (valikuline)