Sisu
Valge kuskus, mida nimetatakse ka teatavates piirkondades tapiokk-pudinguks, on Brasiilia delikatess, mida ei saa juunikuu pidustuste vahele jätta. Traditsiooniline kuskuss pärineb Aafrikast ja seda on kohandatud põlisrahvaste koostisosadega koloniaal-Brasiilia orjadega. See on valmistatud kassava tärklisega, mida tavaliselt nimetatakse tapiokk, kookospiim, riivitud kookospähkel, lehmapiim, hapukoor ja kondenspiim. Õpi valmistama seda maitsvateks oma magustoitude või suupistete jaoks.
Juhised
-
Suuresse sügavasse pannil lisage kõik koostisosad korraga, kuid pooled riivitud kookospähklid reserveeritakse. Segage kõik koostisosad kuni segamiseni. Seejärel lülitage madal soojus.
-
Madalal kuumusel ühendage koostisosad, kuni piim keeb ja tapiokkpallid paisuvad täielikult. Kui pallid ei ole pärast piima keetmist paistes, lisage veidi rohkem piima ja jätkake segamist. Püüdke kontrollida ideaalset kohta: pallid peaksid olema pehmed ja mitte toores. Lülitage tuli välja.
-
Määrige klaas või võiga pann või taldrik, et seda oleks lihtsam kasutada. Valage kogu pannile sisu, tasandades seda nii, et kõrgus oleks ühtlane. Laske sellel jahtuda mõneks minutiks, lämmatades taldrikuga rätiku või taldrikuga ja jahutage 1 tund.
-
Eemaldage külmkapis ja kaunistage kuskus ülejäänud riivitud kookosega. Soovi korral serveerige enne serveerimist otse taldrikust või tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
Kuidas valmistada kuskusi
Kuidas
- Kui soovite, et kuskus oleks pehmem, asendage piim sama koguse veega.
- Soovi korral valage kondenspiim. See rõhutab kookose ja tapioka maitset.
Mida sa vajad
- 500 g tapiokk flokeeriti
- 200 ml kookospiima
- 500 ml piima
- 1 kast hapukoorega
- 1 mahuti kondenspiima
- 1 värske riivitud kookospähkli
- Spread või