Sisu
PEST-analüüs on ärivahend, mis aitab kindlaks teha ettevõttele mõju avaldavaid makromajanduslikke tegureid. See võimaldab uurida seotud poliitilisi, majanduslikke, sotsiaalseid ja tehnoloogilisi tegureid. Restorani PEST-analüüs võib olla kasulik seda tüüpi ettevõtetele sobiva keskkonna määramiseks.
Poliitilised tegurid
Poliitilised tegurid sõltuvad valitsuse mõju astmest ja kontrollist ettevõtluse üle. Restorani jaoks on kõige olulisemad poliitilised tegurid toidu valmistamisega seotud terviseregulatsioonid. Lisaks mõjutavad seda muud ettevõtmised, näiteks maksud ja tööõigus.
Majanduslikud tegurid
Majanduslikud tegurid on restorani jaoks väga olulised. See tuleneb asjaolust, et restoran on teatud mõttes luksus, mitte hädavajalik. Seetõttu peab avalikkusel olema restoranis kulutamiseks lisaraha. Majanduskasv on restoranide jaoks ülioluline. Seda tüüpi ettevõtteid mõjutavad ka muud tüüpi ettevõtetele ühised tegurid, näiteks inflatsioon ja kapitalikulud.
Sotsiaalsed tegurid
Turu sotsiaalsetel teguritel on ettevõttele suur mõju. Näiteks väga tervisliku ja teadliku turu jaoks peaks restoran pakkuma tasakaalustatud ja tervislikke toite, samas kui publiku jaoks, kes ei söö hästi, poleks see ideaalne. Teine oluline sotsiaalne tegur on väljas söömise sagedus: restoran kipub edukam olema turul, kus inimesed otsustavad süüa väljaspool kodu, kui seal, kus domineerib kodune toiduvalmistamine.
Tehnoloogilised tegurid
Üldiselt töötab restoranitööstus vähe tehnoloogiat. Kui turul on suur nõudlus tehnoloogia järele, võib olla keeruline sellest osa saada. Restoranitööstuses on tehnoloogia kasutamisel põhirõhk spetsiaalsetel seadmetel. Näiteks kui kõik turul olevad pitsakohad kasutavad pitsade kiireks küpsetamiseks spetsiaalseid ahjusid, on konkurentsivõimeliseks muutmiseks vaja osta sarnane ahi.