Sisu
Granaatõunamelass on Lähis-Ida köögis kasutatav siirup, mis on valmistatud granaatõunamahlast, suhkrust ja sidrunist. Seda kasutatakse tavaliselt ribide, baklažaanimousaka ja koogikeste valmistamisel. Melassi võib leida Lähis-Ida turgudelt, kuid tavapärastes supermarketites seda tavaliselt pole. Selle koostisosa asendamiseks retseptides saab luua palju alternatiive.
Grenadiin
Granaatõunamelassi nõudvate retseptide puhul võib asendus alternatiiviks olla grenadiin. Grenadiin annab sama erkpunase värvi kui granaatõuna melass - ja olemasolev suhkur muudab selle sama magusaks kui melass.
Jõhvikamahla siirup
Jõhvikamahlast ja suhkrust siirupi valmistamine loob granaatõunamelassile veel ühe võimaliku alternatiivi. Nagu jõhvikas, annab ka jõhvikas sarnase erkpunase värvi. Siirupi valmistamiseks segage 4 tassi jõhvikamahla 1/2 tassi suhkruga ja kuumutage avatud anumas, kuni segu väheneb 1 kuni 1-1 / 4 tassi.
Ploomimahl
Kuigi ploomimahl ei anna granaatõunamelassi erepunast värvi, annab see väga magusa, hapuka, kuid melassimaitsele sarnase maitse. Kui retseptis vajate melassile tihedat alternatiivi, vähendage ploomimahla pliidil keetes, kuni vedelik on poole võrra vähenenud.