Miks lahustub suhkur kuumas vees kiiremini kui külmas vees?

Autor: Alice Brown
Loomise Kuupäev: 26 Mai 2021
Värskenduse Kuupäev: 18 November 2024
Anonim
Miks lahustub suhkur kuumas vees kiiremini kui külmas vees? - Teadus
Miks lahustub suhkur kuumas vees kiiremini kui külmas vees? - Teadus

Sisu

Keemias nimetatakse ühte ainet teises lahustades tulemust lahuseks. Lahustuvat ainet nimetatakse soluudiks ja ainet, milles teine ​​on lahustunud, nimetatakse lahustiks. Kui lahustiks on vesi, nimetatakse saadud lahust vesilahuseks. Mõni lahustunud aine, näiteks lauasool (NaCl), ioniseerub või eraldub laetud osakesteks, mida nimetatakse ioonideks, kui need on vesilahuses. See võimaldab lahendusel juhtida elektrit, mistõttu neid lahuseid nimetatakse elektrolüütideks. Ained, nagu sahharoos, keedusuhkur (C12H22O11), ei eraldu ioonideks ja neid nimetatakse mitteelektrolüütideks.

Entroopia

Entroopia on aatomite ja molekulide organiseerimata liikumise mõõt aine proovis. See on ka põhjus, miks ained lahustuvad. Näiteks kui vette lisatakse suhkrut, kasutatakse energiat suhkru molekulide eraldamiseks. Seejärel hakkavad veemolekulid levima, et suhkrule ruumi teha. Nii vesi kui suhkur näitavad selles protsessis entroopia suurenemist.


Temperatuur

Termodünaamika teise seaduse kohaselt suurendab süsteemile soojuse lisamine lahendusena entroopiat. Kui temperatuuri tõstmiseks lisatakse suhkru-vees lahusele energiat, suureneb ka entroopia. See tähendab, et suhkrumolekulid eralduvad kiiremini ja veemolekulid liiguvad suhkru ümber kiiremini, kuni see on täielikult lahustunud.