Sisu
Brasiilia pähklid ei kasva mitte ainult Brasiilias, vaid ka Boliivia ja Peruu metsades. Need on suured kookospähkli suurused viljad, mis kasvavad puude otsas, mis võivad ulatuda 50 meetrini. Vili sisaldab 10–25 seemet kolmest küljest, mida nimetatakse parapähkliteks. Puuviljade kogumisprotsess toimub pärast nende langemist puudelt, kuna nende langemine on töötajatele märkimisväärne oht. Kui see jäetakse idanema, pehmeneb ja tärkab kõva kest umbes ühe aasta jooksul.
Kolm võimalust parapähklite purustamiseks
Samm 1
Asetage need mitu tundi sügavkülma, lastes seest külmuda ja tõmmata koorest veidi. Seejärel purustage pähklid haamri või pähklipurejaga, mis annab puhta pausi ja laseb lihatükil välja tulla.
2. samm
Keeda pähkleid kolm minutit vees väliskesta pehmendamiseks, kui te ei soovi nende külmumist oodata. Eemaldage need ja visake kaks minutit külma vette. Kuivatage ja purustage need pähklipureja abil.
3. samm
Laotage küpsetusplaadile üks rida parapähklit ja kuumutage 15 minutit 350 ° C ahjus. See mitte ainult ei hõlbusta naha purustamist, vaid parandab ka maitset. Lase pähklitel veidi jahtuda, seejärel purusta need haamri või pähklipurustajaga.