Sisu
Vääveldioksiid on mürgine gaas, mis võib sissehingamisel põhjustada eluohtlikke kahjustusi. Võib-olla on sellepärast mõned inimesed muretsevad aine kasutamise eest kuivatatud puuviljade säilitamiseks. Puuduvad uuringud, mis näitaksid, et vääveldioksiidiga töödeldud kuivatatud puuviljad suurendavad tervete probleemide ohtu tervetel täiskasvanutel. Astma põdevad inimesed võivad siiski sümptomite halvenemist varsti pärast vääveldioksiidiga töödeldud toodete tarbimist süveneda.
Tähtsus
Vääveldioksiid on gaas, mis tekib väävlit sisaldava söe või nafta põletamisel, selgitab veebisaiti HealthyChild.org. Gaasil on ebameeldiv lõhn, mis on sarnane mädanenud muna ja seda kasutatakse desinfitseerimisvahendina ja valgendajana ning toidu säilitusainena. Vääveldioksiid on sissehingamisel ohtlik ja pikaajaline kokkupuude gaasiga võib põhjustada tõsiseid haigusi ja isegi surma.
Funktsioon
HealthyChild.orgi kohaselt kasutatakse vääveldioksiidi kuivatatud puuviljade ja köögiviljade mädanemise ja oksüdeerumise vältimiseks. Puuviljade töötlemine ainega enne kuivatamist aitab ka säilitada värvi ja maitset kuivatamisprotsessi ajal, et luua atraktiivsem välimus.
Tüübid
Vääveldioksiidi jälgi võib leida mõnedes kuivatatud puuviljades ja köögiviljades, karastusjookides ja mitmesugustes alkohoolsetes jookides. Vääveldioksiid on Ameerika Ühendriikide Rahvusraamatukogu andmetel tavapäraselt kasutatav toidu säilitusaine ja seda ei peeta tervete inimeste jaoks ohtlikuks.
Mõjud
Kõrge vääveldioksiidi sisaldus võib põhjustada hingamisraskusi, emfüseemi, kroonilist bronhiiti ja hingamisteede haigust. Kuivatatud puuviljades leitud vääveldioksiidi tasemed on väga väikesed ega tohiks põhjustada ühtegi nendest tõsistest terviseprobleemidest, vastavalt veebisaidile "Tervisliku lapse tervislik maailm". Astmaatikutel võib tekkida nahaärritus, kõhuvalu või astmahoog pärast ainega töödeldud toidu tarbimist.
Ennetamine / lahendamine
Inimesed, kes hoolivad vääveldioksiidiga seotud võimalikest terviseriskidest kuivatatud puuviljades, võivad osta värskeid või töötlemata puuvilju. Looduslikud toidukauplused müüvad tavaliselt kuivatatud puuvilju, mida ei ole töödeldud vääveldioksiidiga. Need puuviljad on üldiselt tumedamad ja neil võib olla erinev tekstuur kui väävlisortidel. Samuti ei jää nad värskeks samal ajal kui teised ja neid tuleb tarbida kohe pärast kuivatamist.